Orez aromat cu prune uscate
Orez aromat cu prune uscate și zahăr ars, o mâncare pe care bunicile o făceau mereu în postul Crăciunului.
Porții: 4
Calories: 214kcal
Ingrediente
- 3 linguri de zahăr
- 400 ml de apă
- 200 g prune uscate eu am avut fără sâmburi
- 100 g orez cu bob lung
- un praf de sare
opțional, dacă vreți un orez dulce și aromat
- ½ linguriţă coajă rasă de lămâie
- ½ de linguriţă pudră de scorţişoară
- 1 linguriţă unt de cocos
Mod de preparare
- Lăsați prunele să se hidrateze cel puțin 30 de minute în apă caldă, apoi clătiți-le în 2-3 ape.
- Puneți zahărul într-o cratiță la foc mediu și îl caramelizați până devine brun deschis, amestecând continuu să nu se ardă sau să se afume.
- Turnați apa în cratiță (atenție mare la aburi!) și amestecați până când zahărul caramelizat este complet dizolvat.
- Adăugați orezul, un praf de sare și prunele uscate. Lăsați orezul să fiarbă până se umflă (20-30 de minute, depinde de orez). Amestecați din când în când în acest timp.
- La final, adăugați opțional: coaja rasă de lămâie, scorțișoara și untul de cocos.
- Serviți cald sau rece, este excelent în ambele variante.
