Păstrăv cu smântână ca în Bucovina
Păstrăv cu smântână, rețeta tradițională din Bucovina. Foarte ușor de făcut și extraordinar de gustos. Neapărat să încercați această rețetă!
Porții: 2
Calories: 749kcal
Ingrediente
- 2 buc păstrăv (aprox. 250 g/buc.)
- 40 g sare grunjoasă
- 30 ml ulei (aprox. 2 linguri)
- 300 g smântână fermentată cu min. 20% grăsime
- 10 g făină ( o lingură)
- 4-5 fire ceapă verde (aprox. 60 g)
- 2 căței de usturoi
- 100 ml apă
- sare, piper, nucșoară - după gust
- opțional - mărar pentru servit
Mod de preparare
- Puneți o tigaie la încins și presărați în ea jumătate din cantitatea de sare grunjoasă.
- Așezați păstrăvii peste patul de sare și lăsați-i să se gătească aproximativ 10 minute la foc moderat.
- Presărați restul de sare peste păstrăvi și îi întoarceți să se gătească și pe partea cealaltă.
- Scoateți peștii pe o farfurie și îi curățați bine de sarea grunjoasă care a rămas lipită de ei.
- Puneți uleiul la încins într-o tigaie și căliți ceapa verde și usturoiul pentru câteva minute, cât să se înmoaie puțin și să își dezvolte aromele.
- Într-un alt vas puneți smântâna, o lingură de făină și condimente după gust. Subțiați sosul cu 100 ml de apă.
- Turnați smântâna pregătită mai sus în tigaie, peste ceapa călită. Amestecați.
- Puneți peștii în sosul de smântână și lăsați-i să fiarbă cam 5 minute, timp în care făina se va găti și va lega îngroșa sosul.
- Serviți păstrăvul cu smântână presărat cu mărar, alături de o mămăliguță caldă.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 749kcal | Carbohidrați: 11g | Proteine: 55g | Grăsimi: 53g | Colesterol: 226mg | Fibre: 1g | Zahăr: 5g
