Go Back
–+ servings
Placinta cu dovleac
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 11 votes

Plăcintă cu dovleac

Plăcintă cu dovleac și foi subțiri, o rețetă simplă, perfectă pentru orice ocazie. Încearcă rețeta rapidă cu dovleac plăcintar și nuci.
Preparare20 minutes
Gătire40 minutes
Timp total1 hour
Categorie: Deserturi
Cuisine: Romaneasca
Porții: 8
Calories: 420.75kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 1 pachet de foi de plăcintă 13-15 foi
  • 1 kg dovleac plăcintar ras pe răzătoarea cu găuri mari
  • 100 g miez de nucă
  • 100 g zahăr
  • 1 linguriţă de scorţişoară
  • 2 linguri de pesmet
  • 50 ml ulei sau unt topit
  • opțional - zahăr pudră pentru servit

Mod de preparare

  • Într-un bol mare, combinați dovleacul ras cu zahărul, pesmetul, nuca tocată și scorțișoara. Amestecați totul bine.
    umplutura de dovleac placintar ras cu nuca si scortisoara
  • Numărați foile din pachet – de obicei, sunt între 13 și 15. Împărțiți-le în trei grupuri egale, pentru că veți face 3 suluri de plăcintă.
    numarare foi subtiri cumparate pentru placinta
  • Luați primul set de foi și ungeți fiecare foaie cu puțin ulei, suprapunându-le. La ultima foaie, întindeți un strat din umplutura de dovleac (aproximativ o treime din cantitate). Rulați foile ca pe un ștrudel și așezați sulul în tavă. Procedați la fel cu celelalte două grupuri de foi și restul de umplutură, formând încă două suluri de plăcintă.
    cum se ruleaza placinta cu umplutura de dovleac ras
  • Odată puse în tavă, înțepați sulurile de plăcintă cu o scobitoare, apoi le ungeți cu puțin ulei și presărați zahăr tos deasupra. Acesta se va carameliza și va da plăcintei o crustă crocantă.
    suluri de placinta cu dovleac unse asezate in tava si unse cu ulei
  • Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180o Celsius și coaceți plăcinta cu dovleac timp de 30-40 de minute, până când devine aurie și rumenită.
    suluri de placinta cu dovleac coapte in cuptor si rumenite
  • După ce plăcinta s-a rumenit, scoateți-o din cuptor și, dacă doriți, presărați zahăr pudră deasupra cât este încă caldă. Lăsați plăcinta cu dovleac să se răcească, apoi tăiați-o și savurați acest desert rapid cu dovleac, perfect pentru orice ocazie.
    placinta cu dovleac pudrata cu zahar inainte de servire

Notă

    • Nu exagerați cu cantitatea de ulei când ungeți foile, pentru ca plăcinta cu foi subțiri și dovleac să rămână crocantă și nu prea grasă. Este nevoie doar de un strat subțire de grăsime pentru a face foile crocante.
    • Pesmetul absoarbe lichidul din dovleac, așa că nu îl omiteți. Fără el, lichidul va umezi excesiv foile și acestea vor fi umede în loc să fie crocante.
    • Nu presați prea tare când rulați foile. Trebuie să fie bine împăturite, dar nu foarte strânse.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Serving: 213g | Calorii: 420.75kcal | Carbohidrați: 52.5g | Proteine: 7.83g | Grăsimi: 20.65g | Fibre: 1.73g
QR Code linking back to recipe