Go Back
–+ servings
Portokalopita cu portocale și iaurt, servită pe farfurie albă, desert tradițional grecesc
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 4 votes

Portokalopita – prăjitură grecească însiropată cu portocale și iaurt

Portokalopita – prăjitură grecească însiropată cu portocale și iaurt, din foi de plăcintă rupte. Rețetă simplă, aromată și ușor de făcut.
Preparare20 minutes
Gătire30 minutes
Răcire3 hours
Timp total3 hours 50 minutes
Categorie: Deserturi
Cuisine: greceasca
Porții: 8
Calories: 507kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 450 g foi de plăcintă subțiri 1 pachet
  • 4 ouă
  • 150 g zahăr
  • 250 g iaurt grecesc cu 10% grăsime
  • 100 ml ulei floarea-soarelui
  • 10 g praf de copt 1 pliculeț
  • coaja rasă de la 2 portocale netratate
  • 1 linguriță extract de vanilie opțional

Pentru sirop:

  • 500 ml suc de portocale proaspăt stors de la 5-6 portocale
  • 170 g zahăr
  • coaja de la 1 portocală tăiată fâșii subțiri
  • 1 baton de scorțișoară opțional

Mod de preparare

  • Uscarea foilor de plăcintă:
    Rupeți foile de plăcintă cu mâna în bucăți mari (cam cât o palmă).
    Dacă aveți timp, lăsați-le întinse pe masă sau pe hârtie de copt timp de 1-2 ore sau de seara până dimineața, până devin complet uscate și casante.
    Dacă vă grăbiți, uscati-le în cuptor, la 60 de grade cu ventilație pentru ~20-30 de minute.
    Foi subțiri de plăcintă rupte și uscate pentru Portokalopita, pregătite pe tavă
  • Prepararea siropului:
    Stoarceți sucul de la 5-6 portocale până obțineți 500 ml. Puneți-l într-o crăticioară împreună cu zahărul, coaja de la o portocală tăiată fâșii subțiri și, opțional, un baton de scorțișoară. Fierbeți la foc mediu 10-15 minute, apoi lăsați siropul să se răcească complet.
    Sirop de portocale cu scorțișoară pregătit pentru Portokalopita – rețetă tradițională grecească
  • Compoziția umedă:
    Într-un bol încăpător, bateți ouăle cu zahărul și un praf de sare, până devin spumoase. Adăugați iaurtul, uleiul, praful de copt, coaja rasă de la 2 portocale și vanilia. Amestecați bine.
    Cremă din ouă, iaurt grecesc și coajă de portocală pentru desertul Portokalopita
  • Încorporarea foilor:
    Puneți bucățile de foi uscate în compoziția lichidă. Amestecați ușor, fără să le sfărâmați prea tare - trebuie doar să se îmbibe uniform.
    Foi de plăcintă rupte amestecate cu cremă de iaurt și portocale pentru Portokalopita
  • Coacerea:
    Turnați compoziția într-o tavă de ~ 20x30 cm, tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu ulei. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute, până capătă o culoare aurie frumoasă.
    Plăcintă grecească Portokalopita rumenită în tavă, proaspăt scoasă din cuptor
  • Însiroparea:
    Imediat după ce scoateți portokalopita din cuptor, turnați peste ea siropul rece, în mai multe tranșe. Lăsați prăjitura să absoarbă tot lichidul și să se răcească complet înainte de tăiere.
    Decorați cu cojile de portocale din sirop sau cu felii proaspete.
    Turnare de sirop de portocale peste Portokalopita – desert grecesc însiropat
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 507kcal | Carbohidrați: 78g | Proteine: 10g | Grăsimi: 18g | Grăsimi saturate: 2g | Grăsimi polinesaturate: 4g | Grăsimi monosaturate: 10g | Grăsimi nesaturate: 0.1g | Colesterol: 83mg | Fibre: 1g | Zahăr: 47g | Net Carbohydrates: 76g
QR Code linking back to recipe