Go Back
–+ servings
Prăjitură cu fructe de post văzută de sus, cu caise, afine și zmeură distribuite uniform în aluat
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 1 vote

Prăjitură de post cu fructe - blat pufos și multe fructe

Prăjitură de post cu fructe proaspete sau congelate, blat pufos cu ulei și apă minerală, multe fructe și crustă fin caramelizată.
Preparare10 minutes
Gătire50 minutes
Timp total1 hour
Categorie: Deserturi, Retete de post
Cuisine: Romaneasca
Porții: 12
Calories: 221kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

Blat pufos de post - tavă 27x18 cm

  • 320 g făină tip 000
  • 130 g zahăr
  • 10 g praf de copt
  • un praf de sare
  • 1 linguriță extract de vanilie sau zahăr Bourbon
  • coaja rasă de la 1 lămâie
  • ¼ linguriță turmeric optional
  • 90 ml ulei de floarea-soarelui
  • 250 ml apă minerală carbogazoasă
  • 1 lingură suc de lămâie sau oțet de mere

Fructe

  • 400-500 g fructe proaspete, congelate sau combinate
  • 1 lingură făină
  • 1 lingură zahăr pentru presărat deasupra

Mod de preparare

  • Pregătiți aluatul.
    Într-un bol mare amestecați făina, zahărul, praful de copt, sarea, turmericul, vanilia și coaja de lămâie. Turnați uleiul, apa minerală și zeama de lămâie, apoi amestecați scurt, doar până când obțineți un aluat omogen.
    Aluatul trebuie să fie mai gros decât cel de clătite, dar suficient de fluid cât să curgă greu de pe spatulă.
    Aluat pentru prăjitură de post cu fructe, amestecat într-un bol, cu consistență groasă și aerată datorită apei minerale
  • Adăugați fructele.
    Încorporați în aluat fructele mici sau fructele de pădure tăvălite prin puțină făină, apoi turnați compoziția într-o tavă de 27x18 cm tapetată cu hârtie de copt. Așezați deasupra fructele mai mari, tăiate bucăți.
    Tavă cu prăjitură de post înainte de coacere, cu caise și afine distribuite uniform peste aluat
  • Presărați zahărul și coaceți.
    Presărați uniform lingura de zahăr peste fructe și coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit la 175°C timp de 45-50 de minute, până când trece testul cu scobitoarea.
    Prăjitură de post cu fructe în cuptor, verificată cu o scobitoare pentru a testa dacă este coaptă
  • Lăsați să se răcească și serviți.
    După ce s-a răcorit, porționați prăjitura și serviți-o simplă sau pudrată cu puțin zahăr.
    Bucăți de prăjitură de post cu fructe, pudrate cu zahăr și servite pe platou

Notă

  • Nu dezghețați fructele congelate înainte de folosire. Se vor înmuia prea tare și vor colora aluatul.
  • Nu amestecați mult aluatul după ce puneți lichidele. Cu cât îl lucrați mai puțin, cu atât blatul va fi mai pufos.
  • Nu puneți prea mult turmeric. Un vârf de linguriță e prieten, o linguriță întreagă devine șef peste prăjitură.
  • Puneți fructele mari mai ales deasupra, nu toate în aluat. Așa prăjitura crește mai bine și arată mai frumos.
  • Zahărul presărat deasupra chiar funcționează. Nu face o crustă tare, crocantă, dar dă o suprafață ușor caramelizată și foarte plăcută.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 221kcal | Carbohidrați: 35g | Proteine: 3g | Grăsimi: 8g | Grăsimi saturate: 1g | Grăsimi polinesaturate: 2g | Grăsimi monosaturate: 5g | Grăsimi nesaturate: 0.03g | Fibre: 1g | Zahăr: 14g | Net Carbohydrates: 34g
QR Code linking back to recipe