Prăjitură însiropată cu frişcă şi glazură de ciocolată
Porții: 8
Ingrediente
blat Genoise - formă de 20x25 cm
- 4 ouă
- 90 g zahăr
- 120 g făină
- 1 linguriţă coajă rasă de lămâie
- un vârf de linguriţă de praf de copt
- 1 praf de sare
sirop
- 150 ml de apă
- 1 linguriţă extract de vanilie făcut în casă sau esenţă
- 50 g zahăr
decor
- 40 g ciocolată cu lapte sau neagră
- 1 linguriţă de ulei cu gust neutru
- 200 ml smântână pentru frişcă ca aceasta
- 20 g zahăr pudră
- fructe coacăze, zmeură, mure, afine, etc - opţional
Mod de preparare
- Aprindeţi cuptorul la 180 de grade şi tapetaţi cu hârtie de copt o tavă de 20x25 cm.
- Cerneţi făina împreună cu praful de copt şi sarea şi lăsaţi-le deoparte.
- Puneti ouăle, coaja de lămâie şi zahărul într-un bol şi mixati-le până când ouăle se albesc şi îşi triplează volumul.
- Turnaţi treptat amestecul de făină şi încorporaţi-l folosind un tel de mână, cu mişcări uşoare de jos în sus.
- Turnaţi compoziţia în tavă şi daţi-o la cuptor pentru 15-20 minute. Blatul trebuie să rămână deschis la culoare, să nu se rumenească.
- Cât stă blatul la cuptor faceţi un sirop din 150 ml de apă şi 50 g de zahăr.
- Când siropul s-a răcit, îl aromatizaţi cu extract (sau esenţă) de vanilie.
- Când e gata blatul, îl scoateţi la răcit pe un grătar.
- Îndreptaţi marginile blatului, apoi tăiaţi 8 pătrate egale pe care le însiropaţi generos cu siropul pregătit mai sus.
- Topiţi ciocolata la bain marie, apoi adăugaţi o linguriţă de ulei şi omogenizaţi.
- Turnaţi ciocolata topită peste blat, lăsând-o să curgă puţin şi pe margini.
- Daţi prăjiturile la rece să se întărească glazura.
- Între timp faceţi frişca din 200 ml de smântână şi 20 g zahăr pudră.
- Puneţi pe fiecare prăjitură câte un moţ de frişcă şi opţional decoraţi cu fructe proaspete sau congelate.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
