Aprindeți cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt în forma de chec.
Puneți într-un bol ingredientele uscate (mai puțin fulgii mari de cocos pe care îi vom pune deasupra) și le amestecați.
În alt vas amestecați ingredientele lichide, apoi le turnați peste cele uscate.
Mixați până obțineți o compoziție omogenă, de consistența unei smântâni foarte groase.
Turnați compoziția în forma de chec, nivelați și presărați deasupra fulgii mari de cocos.
Dați checul la cuptor pentru aproximativ 40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
Lăsați checul să se răcească timp de 10 minute în formă, apoi îl scoateți pe un grătar ajutându-vă de hârtia de copt.
După răcire, pudrați checul cu zahăr vanilat și serviți alături de o ceașcă de ceai, lapte sau cafea.