Avocado se taie în două bucăți pe lungime, se aruncă sâmburele, apoi se curăţă de coajă și se taie bucăți mai mici.

La fel și sfecla, fiartă sau coaptă, se curăţă de coajă și se taie cuburi sau se dă pe răzătoare.

Se pun toate ingredientele în blenderul vertical și se mixează până obținem o pastă fină și omogenă.

Gustați și potriviți de sare și piper sau mai adăugați suc de lămâie dacă vă place mai acrișoară.