Mâncare de spanac cu usturoi

5 from 47 votes

Rețeta simplă de mâncare de spanac cu usturoi. Mâncare de spanac de post, ieftină și gustoasă, din doar câteva ingrediente.

Preparare20

Gătire15

Timp total35

Categorie: Retete de post

Cuisine: Romaneasca

Porții: porții

Calories: 157kcal

Curățați și spălați spanacul, apoi îl opăriți maxim 2 minute în apă clocotită cu puțină sare.
Scurgeți spanacul de apa în care a fiert, dar nu o aruncați, ci păstrați deoparte cam 300-350 ml.
Imediat după ce îl scurgeți de apă, treceți spanacul într-o cratiță cu apă rece în care ați pus câteva cuburi de gheață. În acest fel se va stopa procesul de gătire, iar spanacul vă păstra o culoare vie și frumoasă.
Scurgeți spanacul și îl tocați mărunt cu un cuțit sau îl puteți toca la blender.
Într-o tigaie încăpătoare, încingeți uleiul, puneți făina și amestecați pentru ca aceasta să se impregneze cu ulei.
Turnați puțin câte puțin din apa în care a fiert spanacul și amestecați energic ca să nu se formeze cocoloașe.
Lăsați sosul să fiarbă cam 10 minute. Condimentați cu sare, piper și nucșoară după gust.
Puneți spanacul tocat peste sosul de făină și omogenizați. Tot acum puneți suc de lămâie după gust.
Adăugați usturoiul trecut prin presă sau tocat foarte mărunt și gata, mâncarea de spanac se poate servi.
Mâncarea de spanac cu usturoi este bună și caldă și rece, cu pâine prăjită, frigănele sau mămăliguță. Dacă nu țineți post, puteți face alături și ouă ochiuri sau ouă poșate.

Dacă folosiți spanac congelat, nu este nevoie să îl dezghețați înainte. Îl adăugați în sosul de făină așa, înghețat cum este în pungă.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!