Caș la borcan pentru iarnă. Caș de oi frământat.
Caș la borcan sau caș frământat, o rețetă simplă de păstrare a cașului peste iarnă. Cașul astfel conservat rezistă luni bune în cămară.
Porții: 3
Calories: 880kcal
Ingrediente
- 1 kg caș de oi/vaci/capră
- 1 lingură sare grunjoasă neiodată (aprox. 25 g)
pentru sigilat
- sare/unt/ulei de măsline
Mod de preparare
- Dați cașul pe răzătoarea cu găuri mari sau la robot.
- Frământați cașul cu sarea.
- Puneți cașul în borcane și presați ca să nu rămână goluri de aer.
- După ce ați umplut borcanele, puneți deasupra fiecăruia 1 linguriță de sare sau o materie grasă: unt topit, untură, ulei de măsline.
- Înfiletați capacele și înveliți borcanele în ziare.
- Puneți borcanele la fiert pentru 30 de minute de când apa dă primul clocot.
- Lăsați borcanele să se răcească în apa în care au fiert, apoi le ștergeți, le etichetați și le depozitați într-o cămară răcoroasă.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 880kcal | Carbohidrați: 14g | Proteine: 47g | Grăsimi: 71g | Colesterol: 297mg | Zahăr: 14g | Vitamina A: 1407IU | Calciu: 1643mg
