Go Back
–+ servings
Salată de castraveți cu sos cremos de iaurt și mărar, decorată cu rondele de ceapă roșie și mărar verde.
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 1 vote

Salată de castraveți cu iaurt grecesc și mărar

Prepară rapid salată de castraveți cu iaurt grecesc și mărar, crocantă și răcoritoare, perfectă pentru vară! Încearcă rețeta chiar acum!
Preparare10 minutes
la frigider1 hour
Timp total1 hour 10 minutes
Categorie: Salate
Cuisine: internationala
Porții: 2
Calories: 233kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 5 castraveți mici, de vară
  • 300 g iaurt grecesc 10% grăsime
  • 1 ceapă roșie mică
  • câteva fire de mărar proaspăt
  • 3 căței de usturoi
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 2 linguri suc de lămâie
  • sare și piper măcinat după gust

Mod de preparare

  • Tăiați castraveții felii subțiri de cca 0,5 cm. Îi puteți curăța de coajă sau nu, după preferințe. Puneți-i într-o strecurătoare, presărați cu sare și amestecați bine. Lăsați la scurs 30 de minute, amestecând din când în când.
    Presărarea de sare peste feliile de castraveți pentru a elimina excesul de apă, înainte de prepararea salatei.
  • După scurgere, așezați feliile de castraveți pe prosoape de hârtie, acoperiți cu alte prosoape și presați ușor pentru a absorbi apa rămasă.
    Felii de castraveți întinse pe hârtie absorbantă, pregătite pentru salata cu iaurt.
  • Într-un bol încăpător amestecați iaurtul grecesc, mărarul și menta tocate mărunt, usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, sucul de lămâie, piperul și, opțional, fulgii de chilli.
    Prepararea sosului de iaurt cu usturoi zdrobit, ulei de măsline, sare, piper și mărar.
  • Adăugați ceapa roșie feliată subțire și castraveții bine scurși. Amestecați totul ușor, astfel încât fiecare felie de castravete să fie bine acoperită de dressingul cremos.
    Adăugarea feliilor de castraveți scurși în bolul cu sos de iaurt și mărar.
  • Acoperiți bolul și lăsați salata la frigider ~1 oră pentru a se întrepătrunde aromele.
    bol cu salata de castraveti cu iaurt si marar acoperit cu folie alimentara pentru frigider
  • Serviți salata de castraveți cu iaurt rece, de la frigider.
    Salata de castraveți cu iaurt este transferată pe farfurie, gata pentru servire.

Notă

  • Scurgerea castraveților este esențială pentru a preveni salata apoasă.
  • Tăiați ceapa cât mai fin, astfel încât să nu domine salata.
  • Folosiți usturoiul proaspăt, nu granulat.
  • Dacă iaurtul este prea lichid, lăsați-l la scurs într-un tifon 1-2 ore la frigider.
  • Nu adăugați sare suplimentară din start – gustați după ce amestecați totul.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 233kcal | Carbohidrați: 38g | Proteine: 21g | Grăsimi: 2g | Colesterol: 8mg | Fibre: 5g | Zahăr: 20g
QR Code linking back to recipe