Salată de paste verzi cu legume
Porții: 4 porții
Ingrediente
- 360 g paste cu spanac (sau alt tip de paste)
- 250 g ciupeci Champignion
- 100 g măsline Kalamata
- 200 g boabe de porumb din conservă
- 1-2 gogoșari în oțet
- 1 cățel de usturoi
- 3 linguri ulei de măsline (2 pentru ciuperci, 1 în salată)
- 1-2 linguri suc de lămâie (după gust)
- sare și piper după gust
- pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Puneți pastele la fiert în apă cu un praf de sare, conform instrucțiunilor de pe pachet.
- Căliți ciupercile în 2 linguri de ulei de măsline în care ați pus 1 cățel de usturoi trecut prin presă. Dacă ciupercile sunt micuțe, lăsați-le întregi. Dacă sunt mai mari, tăiați-le sferturi sau jumătăți.
- Tăiați gogoșarii fășii sau cuburi, după cum doriți.
- Când pastele sunt fierte, scurgeți-le bine de apă, adăugați o lingură de ulei de mășline, amestecați și lasați-le să se răcorească puțin.
- Adăugați peste paste restul legumelor, suc de lămâie, sare și piper după gust.
- Presărați salata cu pătrunjel proaspăt tocat fin și serviți.
- Salata de paste verzi cu legume e bună și călduță, dar și rece.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
