Salată de vară ca la mamaia – rețetă țărănească cu roșii, castraveți, ceapă și usturoi
Vara asta fă-ți timp pentru o salată ca la mamaia! Cu roșii și castraveți din grădină, e rețeta care nu lipsea niciodată la țară.
Porții: 2
Calories: 219kcal
Ingrediente
- 4-5 roșii coapte ~500g
- 2 castraveți mici ~200 g
- 1 ardei gras
- 1 ceapă verde mare
- 3 căței de usturoi
- câteva fire de pătrunjel verde
- 2 linguri ulei
- 1 lingură oțet recomand cidru de mere sau oțet de 6°
- sare
Mod de preparare
- Spală și taie legumele direct în castron – roșiile în felii sau sferturi, castraveții rondele, ardeiul și ceapa felii subțiri.
- Adaugă usturoiul tocat fin și pătrunjelul.
- Condimentează cu sare, ulei și oțet, apoi amestecă ușor să nu zdrobești legumele.
- Dacă ai timp, acoperă salata și las-o la rece 1 oră. Gustul va fi mai bun.
Notă
- Folosește roșii bine coapte și zemoase, nu soiuri ferme de supermarket.
- Taie legumele mai mare, nu cubulețe mici – asta dă o textură rustică și face salata să fie consistentă.
- Usturoiul trebuie ras fin sau tocat mărunt – dacă rămâne în bucăți mari, va acoperi toate celelalte arome.
- Nu exagera cu oțetul – adaugă puțin, apoi mai gustă după ce a stat salata 10 minute.
- Pătrunjelul se adaugă doar la final, ca să-și păstreze prospețimea.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 219kcal | Carbohidrați: 20g | Proteine: 4g | Grăsimi: 15g | Fibre: 6g | Zahăr: 12g
