Sirop de cătină cu miere - Rețetă naturală la rece, perfectă pentru imunitate
Pregătește un sirop de cătină cu miere, 100% natural, bogat în vitamine, perfect pentru a-ți întări imunitatea. Rețetă simplă, fără fierbere.
Ingrediente
- 1 kg cătină
- 1 kg miere de albine
Mod de preparare
- Pregătirea cătinei: Spălați cătina sub jet de apă rece pentru a elimina eventualele impurități, apoi o uscați pe prosoape de hârtie și o curățați, îndepărtând frunzele și impuritățile.
- Extracția sucului: Puneți cătina în storcătorul de fructe, blender sau robot de bucătărie și mixați până obțineți o pastă omogenă. Această etapă ajută la eliberarea sucului din bobițe.
- Stoarcerea sucului: Transferați pasta obținută într-un tifon curat sau într-o sită deasă. Stoarceți cu putere pentru a extrage cât mai mult suc. Colectați sucul într-un bol.
- Amestecare cu mierea: Amestecați sucul de cătină cu mierea de albine. De exemplu dacă ați avut 1 kg de cătină (cântărită înainte de stoarcere), adăugați 1 kg de miere. Omogenizați bine până când mierea se dizolvă complet în suc. Este important să faceți acest lucru fără a folosi surse de căldură, pentru a păstra toate beneficiile mierii și ale cătinei.
- Îmbuteliere: Turnați siropul obținut în recipiente de sticlă curate, cu capac etanș.
- Păstrare: Siropul de cătină se păstrează la frigider până la 3-4 luni, pentru că fermentează foarte repede.
Notă
- Pentru a evita oxidarea sucului de cătină, folosiți un storcător de fructe care funcționează la viteză mică sau manual, astfel încât să păstrați cât mai multe vitamine.
- Asigurați-vă că mierea este lichidă, la temperatura camerei, înainte de amestecare, pentru a se încorpora mai ușor în suc.
- Pentru a stoarce sucul mai eficient, folosiți un tifon dublat sau o sită foarte fină. Astfel, veți obține un suc clar, fără pulpă.
- Pentru a păstra toate proprietățile nutritive, amestecați siropul cu o lingură de lemn sau plastic, evitând contactul cu metalul.
- Dacă sucul de cătină este foarte acru, puteți adăuga puțină miere suplimentar, însă nu exagerați, pentru a păstra echilibrul gustului.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
