Sparanghel învelit în bacon cu parmezan și ou poşat
Sparanghel învelit în bacon cu parmezan și ou poşat, o reţetă simplă de tot şi foarte gustoasă, ideală pentru un mic dejun copios sau o cină delicioasă.
Porții: 2
Ingrediente
- 1 buchet de sparanghel are cam 15 tije
- 150-200 g bacon feliat fin
- 50 g unt
- 2 căţei de usturoi
- sare şi piper
- parmezan
- 2 ouă
- 2 linguri de oţet pentru fiert ouăle
Mod de preparare
- Aprindem cuptorul la 200 de grade.
- Curătăm sparanghelul cu un peeler pentru rădăcinoase şi îndepărtăm cam 1-2 cm din partea de jos.
- Înfăşurăm fiecare tijă de sparanghel într-o fâşie de bacon şi le aşezăm pe rând într-o tavă unsă cu puţin unt.
- Topim cele 50 g de unt în care am pus usturoiul zdrobit, sare şi piper după gust. Trebuie să aveţi în vedere că şi baconul e sărat.
- Turnăm untul topit peste sparanghel şi dăm tava la cuptor cam 20-25 de minute, până când tijele s-au gătit, iar baconul este rumen şi crocant.
- Între timp punem la fiert 250 ml de apă cu un praf de sare şi 2 linguri de oţet (ajută la coagularea oului).
- Când apa începe să fiarbă, spargem ouăle şi le dăm drumul în apa clocotită. Vă recomand să nu le fierbeţi prea mult, gălbenuşul trebuie să fie moale.
- Scoatem sparanghelul din cuptor şi îl aşezăm pe farfurii.
- Cu o spumieră scoatem ouăle fierte şi le punem peste sparanghel.
- Presărăm parmezan ras şi servim imediat.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
