Șuncă fiartă în zeamă de varză
Rețeta tradițională de șuncă fiartă în zeamă de varză murată. Șunculiță de casă, fragedă și bună, pregătită simplu cu ingrediente naturale.
Porții: 8
Calories: 226kcal
Ingrediente
- 350 g fleică de porc
- 1 litru zeamă de varză murată
- sare, boabe de piper, boabe de coriandru, frunze de dafin - după gust
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri boia de ardei (dulce, iute, afumată sau combinată)
Mod de preparare
- Spălați bine fleica și cercetați dacă nu cumva mai trebuie pârlită pe zona unde are șorici.
- Puneți fleica într-o cratiță și turnați peste ea zeamă de varză murată cât să o acopere bine.
- Adăugați sarea și restul condimentelor (nu și boiaua de ardei!)
- Puneți fleica la fiert până când se înmoaie și intră ușor în ea dinții unei furculițe.
- Scoateți fleica fiartă pe o farfurie și lăsați-o să se răcorească puțin, nu de tot.
- Presărați șunca cu boia de ardei pe toate părțile.
- Păstrați șunculița la frigider până la servire.
Video
Notă
- Zeamă de varză murată se poate cumpăra din piață, iar mai nou se găsește și în supermarketurile mari, ambalată la peturi de 1 litru. Căutați în zona legumelor, la frigidere.
- Dacă totuși nu aveți zeamă de varză, o puteți înlocui cu borș proaspăt.
- Este păcat să aruncați supa în care a fiert fleica de porc. Eu o strecor și o folosesc la ciorbe: ciorbă de cartofi, ciorbă cu afumătură, ciorbă de fasole, etc. Este minunată la orice ciorbă pe care în mod obișnuit o acrim cu zeamă de varză sau cu borș.
- Dacă faceți mai multă șunculiță, o puteți păstra la congelator, ambalată în pungi de plastic, până la 4 luni.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Serving: 45g | Calorii: 226kcal | Proteine: 4.08g | Grăsimi: 23.2g | Colesterol: 31.5mg
