Go Back
–+ servings
Supă cremă de ardei copți servită în bol alb, cu crutoane crocante și pătrunjel verde deasupra
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 5 votes

Supă cremă de ardei copți de post – fără prăjeli, cremoasă și aromată

Supă cremă de ardei copți de post, cremoasă și ușor de făcut. Fără prăjeli, cu ingrediente simple, perfectă pentru orice sezon.
Preparare10 minutes
Gătire30 minutes
Timp total40 minutes
Categorie: Supe si ciorbe
Cuisine: Romaneasca
Porții: 6
Calories: 115kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 6 ardei copți kapia sau ardei gras roșu
  • 1 ceapă
  • 1 morcov
  • 1 cartof mijlociu
  • o felie de țelină
  • 1 rădăcină de pătrunjel sau păstârnac
  • 2 căței de usturoi
  • 150 ml suc de roșii
  • 1 linguriță busuioc uscat
  • 1-2 linguri ulei de măsline
  • sare și piper
  • 1-2 linguri fulgi de drojdie nutritivă opțional
  • pătrunjel verde
  • 2 litri de apă

opțional pentru servire:

  • crutoane aromate din pâine
  • cuburi de brânză cu mucegai sau brânză sărată parmezan
  • smântână lichidă

Mod de preparare

  • Într-o oală puneți 2 litri de apă, un praf de sare și legumele: usturoiul, ceapa tăiată sferturi, morcovul, țelina, păstârnacul și cartoful taiate cuburi. Lăsati-le să fiarbă la foc mic ! 20 de minute până devin moi.
    Cartofi, ceapă și alte legume fierte în oală pentru supa cremă de ardei copți
  • Tăiați ardeii bucăți ca să fie mai ușor de pasat și adăugați-i în oală. Tot acum puneți și sucul de roșii. Mai lăsați totul să fiarbă la foc mic pentru 5 minute, doar cât să se împrietenească aromele.
    Turnarea sucului de roșii peste legumele din oală pentru supa cremă de ardei copți
  • Mixati cu blenderul vertical până obțineți o cremă fină. Dacă vi se pare prea groasă, mai adăugați puțină apă sau supă de legume fierbinte.
    Blender vertical folosit pentru a obține textura fină a supei cremă de ardei copți
  •  La final verificați gustul de sare și adăugați restul de condimente: piper, busuioc uscat și fulgi de drojdie nutritivă, dacă folosiți.
    Presărarea condimentelor în supa cremă de ardei copți pentru ajustarea gustului
  • După ce stingeți focul, puneți și uleiul de măsline sau se poate pune direct în farfurie. Serviți supa caldă, cu brânză, crutoane și pătrunjel proaspăt.
    Supă cremă fină de ardei copți, cu crutoane aurii și verdeață proaspătă

Notă

  • Alegeți ardei kapia bine copți - culoarea și gustul fac diferența.
  • Nu puneți prea multă apă din prima. E mai ușor să o subțiați la final cu apă sau supă fierbinte decât să dregeți o supă care a ieșit prea subțire.
  • Dacă brânza e foarte sărată, gustați înainte să mai adăugați sare.
  • Pentru o textură ultra-fină, pasați supa 1-2 minute în plus.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 115kcal | Carbohidrați: 17g | Proteine: 2g | Grăsimi: 5g | Grăsimi saturate: 1g | Grăsimi polinesaturate: 1g | Grăsimi monosaturate: 3g | Fibre: 4g | Zahăr: 7g | Net Carbohydrates: 13g
QR Code linking back to recipe