Supă cremă de broccoli cu rondele de parmezan
Rețeta de supă cremă de broccoli simplă și ușor de făcut. Rondelele de parmezan sunt delicioase și completează minunat supa.
Porții: 2
Calories: 236kcal
Ingrediente
supa de broccoli
- aprox. 300 g broccoli proaspăt sau congelat
- 1 cartof mijlociu
- 1 ceapă albă
- 1 felie de ţelină
- 2-3 cm de rădăcină de pătrunjel
- ½ de ardei gras
- 1 căţel de usturoi
- 1 lingură de ulei de măsline
- sare şi piper - după gust
rondele de parmezan
- 50 g parmezan
- 1-2 linguriţe de seminţe de chimen
Mod de preparare
supa de broccoli
- Se curăţă legumele, se spală şi se taie cuburi. Broccoli se desface şi se taie bucheţele.
- Se pun toate legumele la fiert, mai puţin broccoli, în aproximativ1 litru de apă cu un praf de sare.
- Când legumele sunt aproape fierte, se adaugă bucheţelele de broccoli şi se mai lasă supa să fiarbă cam 8-10 minute.
- Se potriveşte gustul de sare şi piper, se adaugă uleiul de măsline, apoi se pasează supa cu un blender de mână.
rondele de parmezan
- Într-o tigaie antiaderentă încinsă în prealabil, se pun grămăjoare de parmezan ras presărate cu seminţe de chimen.
- Se lasă parmezanul să se topească la foc nu prea iute ca să nu se ardă.
- Se vor forma rondele care se întorc foarte uşor folosind o paletă lată (ca la clătite).
- Se lasă rondelele să se rumenească puţin şi pe partea cealaltă, apoi se scot pe o farfurie şi se lasă la răcit.
- Se serveşte supa de broccoli caldă, împreună cu rondelele de parmezan.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 236kcal | Carbohidrați: 25g | Proteine: 15g | Grăsimi: 10g | Colesterol: 17mg | Fibre: 7g | Zahăr: 5g
