Tarator - rețeta de supă rece de castraveți cu iaurt
Tarator este o rețetă bulgărească de supă rece de castraveți cu iaurt. Ușoară, rapidă, cu puține calorii și extraordinar de răcoritoare.
Porții: 4
Calories: 290kcal
Ingrediente
- 4-5 castraveți mici, de vară aprox. 500 g
- 2 căței de usturoi
- 3 linguri mărar proaspăt
- 2 linguri ulei de măsline
- 500 g iaurt grecesc 10% grăsime
- sare și piper după gust
- apă rece - după preferințe aprox. 150-200 ml
- 100 g miez de nucă tocat mărunt
- cuburi de gheață opțional
Mod de preparare
- Într-un castron mare puneți castraveții dați pe răzătoarea cu găuri mari, usturoiul, mărarul tocat fin, uleiul, sarea și piperul negru.
- Turnați iaurtul și se amestecați
- Adăugați apă rece până la consistența dorită și amestecați bine, asigurându-vă că supa este omogenă. Gustați și adăugați mai multă sare dacă este necesar.
- Lăsați supa la frigider cel puțin 30 de minute pentru a se răci și a se combina aromele.
- Înainte de servire presărați nucă tocată și opțional, puteți adăuga cuburi de gheață care să o mențină rece.
