Tocăniță de dovlecei
Încearcă rețeta noastră de tocăniță de dovlecei, un preparat simplu și savuros, ideal pentru zilele de vară. Perfectă pentru prânz sau cină.
Porții: 4
Calories: 128kcal
Ingrediente
- 3 dovlecei de mărime medie aprox. 1 kg
- 1 ceapă mare sau 2 mici
- 1 ardei gras de preferat roșu, pentru culoare
- 1 morcov
- 3 roșii mari bine coapte sau o conservă
- 30 ml de ulei
- sare
- piper boabe sau măcinat
- 1 foaie de dafin micuță
- 1 linguriță cimbru uscat
- pătrunjel verde sau mărar - pentru presărat deasupra
Mod de preparare
- Tăiați ceapa și ardeiul gras cubulețe, iar morcovul îl dați pe răzătoarea cu găuri mari.
- Într-o cratiță încăpătoare, căliți ceapa, ardeiul gras și morcovul în ulei timp de 2-3 minute, până ce ceapa devine sticloasă. Amestecați din când în când pentru a evita lipirea.
- Puneți în cratiță dovleceii spălați și tăiați cuburi potrivit de mari. Puteți curăța dovleceii de coajă sau o puteți lăsa, după cum doriți. Coaja dovleceilor are multe fibre, vitamine și minerale, așa că eu nu o curăț niciodată.
- Adăugați roșiile pasate bine la blender și 100 ml de apă. Condimentați cu sare, piper, cimbru uscat și foaia de dafin. Dacă folosiți roșii din conservă, le puteți adăuga cuburi sau le puteți pasa la blender pentru o textură mai fină.
- Lăsați totul să fiarbă acoperit, la foc mic, până când cuburile de dovlecel se înmoaie, dar rămân puțin ferme.
- Serviți tocănița de dovlecei caldă sau rece, presărată cu mărar sau pătrunjel proaspăt.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 128kcal | Carbohidrați: 14g | Proteine: 3g | Grăsimi: 8g | Fibre: 4g | Zahăr: 9g
