Bucate Aromate

  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
search icon
Homepage link
  • Rețete
  • Articole
  • Newsletter
  • YouTube
  • Despre
  • Contact
×
Acasă » Retete » Rețete dietetice

Tocăniță de Dovlecei – Rețeta Perfectă pentru Zilele de Vară

355 shares
Mergi la rețetă

Această tocăniță de dovlecei este un preparat simplu și savuros, ideal pentru zilele de vară când dovleceii sunt în plin sezon. E rapid de pregătit și aduce pe masă un gust proaspăt și aromat.

Este rețeta perfectă pentru un prânz ușor sau o cină sănătoasă. Ingredientele sunt accesibile și pot fi găsite în orice supermarket sau piață locală.

Tocăniță de dovlecei
Mergi direct la:
  • Ingrediente
  • Mod de preparare tocăniță de dovlecei
  • Ce puteți înlocui în rețetă
  • Cum se servește tocănița de dovlecei
  • Întrebări frecvente
  • Alte rețete de vară cu dovlecei
  • Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Ingrediente

  • 3 dovlecei de mărime medie - spălați bine și tăiați cuburi; puteți să-i curățați de coajă, dar nu e necesar.
  • 1 ceapă mare (sau 2 mici) - tăiată cubulețe; adaugă dulceață și aromă de bază.
  • 1 ardei gras (sau ardei kapia) - tăiat cubulețe; pentru un plus de culoare și gust.
  • 1 morcov - ras pe răzătoarea cu găuri mari; pentru un strop de dulceață.
  • 3 roșii mari bine coapte (sau o conservă) - pasate bine la blender; oferă un sos bogat și savuros.
  • 30 ml de ulei - pentru călit legumele; alegeți un ulei de calitate.
  • sare, piper boabe (sau măcinat) - pentru condimentare după gust.
  • 1 foaie de dafin micuță - adaugă un plus de aromă.
  • 1 linguriță de cimbru uscat - pentru un gust deosebit.
  • pătrunjel verde sau mărar - pentru presărat deasupra; proaspăt pentru un gust final minunat.

Mod de preparare tocăniță de dovlecei

  1. Pregătirea legumelor:
    • Tăiați ceapa și ardeiul gras cubulețe, iar morcovul îl dați pe răzătoarea cu găuri mari.
  2. Călirea legumelor:
    • Într-o cratiță încăpătoare, căliți ceapa, ardeiul gras și morcovul în ulei timp de 2-3 minute, până ce ceapa devine sticloasă. Amestecați din când în când pentru a evita lipirea.
  3. Adăugarea dovleceilor:
    • Puneți în cratiță dovleceii spălați și tăiați cuburi potrivit de mari. Puteți curăța dovleceii de coajă sau o puteți lăsa, după cum doriți. Coaja dovleceilor are multe fibre, vitamine și minerale, așa că eu nu o curăț niciodată.
  4. Adăugarea roșiilor:
    • Adăugați roșiile pasate bine la blender și 100 ml de apă. Condimentați cu sare, piper, cimbru uscat și foaia de dafin. Dacă folosiți roșii din conservă, le puteți adăuga cuburi sau le puteți pasa la blender pentru o textură mai fină.
  5. Gătirea tocăniței:
    • Lăsați totul să fiarbă acoperit, la foc mic, până când cuburile de dovlecel se înmoaie, dar rămân puțin ferme.
  6. Servirea tocăniței:
    • Serviți tocănița de dovlecei caldă sau rece, presărată cu mărar sau pătrunjel proaspăt.

Ce puteți înlocui în rețetă

Ca la orice rețetă, uneori e nevoie să o adaptăm după preferințe sau după ingredientele pe care le avem la îndemână. Iată câteva sugestii de adaptare a acestei rețete de tocăniță de dovlecei:

  • Dovlecei: îi puteți înlocui dovleceii cu zucchini sau chiar și cu vinete, pentru variație.
  • Roșii: dacă nu aveți roșii proaspete, folosiți o conservă de cuburi de roșii sau de roșii pasate.
  • Legume: dacă doriți o mâncare mai bogată, mai puteți adăuga în tocăniță: ciuperci, vinete sau cartofi pentru a varia rețeta.
  • Cimbru: îl puteți înlocui cu oregano sau busuioc pentru un alt profil de aromă.
  • Ulei: uleiul de măsline poate fi o alegere bună pentru un gust mai mediteranean.

Cum se servește tocănița de dovlecei

  • Ca atare: Serviți tocănița ca atare, într-o zi de post, cu pâine proaspătă sau prăjită, mămăligă, sau orez.
  • Garnitură: De asemenea, tocănița de dovlecei poate fi și o garnitură grozavă lângă orice carne gătită la cuptor sau la grătar.
  • Salate: Se potrivește bine cu o salată verde simplă sau cu o salată de castraveți murați la soare.
  • Rece sau caldă: Este delicioasă atât caldă cât și rece, fiind perfectă pentru picnicuri sau prânzuri la birou.
Tocăniță de dovlecei

Cum se păstrează

  • La frigider: Tocănița se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile, într-un recipient închis ermetic.
  • La congelator: Poate fi congelată pentru până la 2 luni. Pentru a o reîncălzi, lăsați-o să se decongeleze în frigider și apoi încălziți-o pe aragaz la foc mic.

Alte sfaturi pentru reușita rețetei

  • Legumele să fie proaspete: Folosiți legume proaspete pentru cel mai bun gust.
  • Nu fierbeți prea mult dovleceii: Asigurați-vă că dovleceii rămân puțin fermi, pentru a nu se transforma în piure.
  • Condimentați corect: Adăugați sare și piper după gust la final, pentru a ajusta aromele.

Întrebări frecvente

Pot folosi dovlecei congelați?

Da, dar textura finală va fi mai moale. E preferabil să folosiți dovlecei proaspeți sau dovlecei conservați la borcan.

Pot adăuga carne în tocăniță?

Sigur, puteți adăuga carne de pui sau porc tăiată cuburi, pe care să o căliți împreună cu legumele.

Alte rețete de vară cu dovlecei

Vrei să încerci și alte rețete ușoare cu dovlecei? Îți las mai jos câteva sugestii:

  • chiftelute din dovlecei cu branza si marar
    Chifteluțe din dovlecei cu sos de iaurt și usturoi
  • paste cu dovlecei, smantana si parmezan
    Paste cu dovlecei, smântână și parmezan - rețeta simplă și rapida
  • Reteta pizza pe blat de dovlecei
    Pizza cu blat de dovlecei și mozzarella, rețeta simplă și delicioasă
  • dovlecei pane
    Dovlecei pane - șnițele crocante de dovlecei

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Tocăniță de dovlecei

Încearcă rețeta noastră de tocăniță de dovlecei, un preparat simplu și savuros, ideal pentru zilele de vară. Perfectă pentru prânz sau cină.
5 from 20 votes
Tipărește Salvează pe Pinterest
Pregătire: 15 minutes minutes
Gătire: 35 minutes minutes
Timp total: 50 minutes minutes
Număr de porții: 4
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente
 

  • 3 dovlecei de mărime medie (aprox. 1 kg)
  • 1 ceapă mare (sau 2 mici)
  • 1 ardei gras (de preferat roșu, pentru culoare)
  • 1 morcov
  • 3 roșii mari (bine coapte sau o conservă)
  • 30 ml de ulei
  • sare
  • piper boabe (sau măcinat)
  • 1 foaie de dafin micuță
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • pătrunjel verde sau mărar - pentru presărat deasupra

Instrucțiuni de preparare
 

  • Tăiați ceapa și ardeiul gras cubulețe, iar morcovul îl dați pe răzătoarea cu găuri mari.
  • Într-o cratiță încăpătoare, căliți ceapa, ardeiul gras și morcovul în ulei timp de 2-3 minute, până ce ceapa devine sticloasă. Amestecați din când în când pentru a evita lipirea.
  • Puneți în cratiță dovleceii spălați și tăiați cuburi potrivit de mari. Puteți curăța dovleceii de coajă sau o puteți lăsa, după cum doriți. Coaja dovleceilor are multe fibre, vitamine și minerale, așa că eu nu o curăț niciodată.
  • Adăugați roșiile pasate bine la blender și 100 ml de apă. Condimentați cu sare, piper, cimbru uscat și foaia de dafin. Dacă folosiți roșii din conservă, le puteți adăuga cuburi sau le puteți pasa la blender pentru o textură mai fină.
  • Lăsați totul să fiarbă acoperit, la foc mic, până când cuburile de dovlecel se înmoaie, dar rămân puțin ferme.
  • Serviți tocănița de dovlecei caldă sau rece, presărată cu mărar sau pătrunjel proaspăt.
Valori nutriționale
Tocăniță de dovlecei
Valori per porție
Calorii
128
% doza zilnică recomandată*
Grăsimi
 
8
g
12
%
Carbohidrați
 
14
g
5
%
Fibre
 
4
g
17
%
Zahăr
 
9
g
10
%
Proteine
 
3
g
6
%
Vitamina A
 
5.643
IU
0
%
Calciu
 
49
mg
5
%
* Valorile zilnice procentuale sunt calculate pentru o dietă de 2000 de calorii.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Distribuie pe Facebook Salvează pe Pinterest Trimite pe email
Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!

👩‍🍳 Îți plac rețetele mele?

Abonează-te la newsletterul meu și, în fiecare joi dimineață, îți trimit inspirație proaspătă, sfaturi și trucuri ca să-ți fie mai ieftin, mai ușor și mai plăcut în bucătărie.

🍪 Abonează-te aici

Din aceeași categorie

  • castron alb cu salata calda de naut si legume diverse morcov, ardei, ceapa decorata cu patrunjel
    Salată caldă de năut cu legume – rapidă, sănătoasă, gata în 20 de minute
  • Farfurie cu couscous cu ciuperci, servit cald, ideal pentru prânz sau cină de post
    Couscous cu ciuperci – rețetă de post rapidă și gustoasă, gata în 30 de minute!
  • reteta salata de morcov cu iaurt grecesc
    Salată de morcovi și castraveți cu iaurt grecesc - rețetă simplă și sănătoasă
  • castron cu salata de telina cu morcov si maioneza
    Rețetă rapidă cu BlendyGo 3 - Salată de țelină cu maioneză dietetică
355 shares

Comentarii

  1. luminita a zis

    octombrie 06, 2017 at 10:01 am

    si cum ai calculat pretul daca ai pus o ceapa ,un morcov,un ardei, si rosiile?ca ele se vand la kg,ai cantarit fiecare in parte si ai impartit la cat e per kg?

    Răspunde
    • Iuliana a zis

      octombrie 06, 2017 at 10:50 am

      Exact! Ca la farmacie, pentru ca pretul tocanitei de dovlecei suscita un interes crescut din partea cititorilor si trebuie calculat cu mare acuratete 😀

      Răspunde
  2. TICUSOR URIEL a zis

    iulie 12, 2016 at 8:46 pm

    MULȚUMIM PENTRU POSTARE!!!!!!!!!!!

    Răspunde
    • Iuliana a zis

      iulie 12, 2016 at 8:57 pm

      Cu placere 🙂

      Răspunde
  3. Claudia a zis

    septembrie 11, 2015 at 9:06 pm

    Preferata mea! Doar ca o fac putin altfel 🙂
    Maine am sa incerc si varianta ta 🙂

    Răspunde
  4. CristinaP a zis

    septembrie 09, 2015 at 4:39 pm

    Draga mea, tocmai i-am stins focul. Miroase si arata foarte bine si nu mai zic cat e de buna. O adevarata mancarica de sezon si ai dreptate ce mai poti manca atat de ieftin si totodata la fel de bun!!!

    Răspunde
5 from 20 votes (20 ratings without comment)

Lasă un comentariu Anulează răspunsul

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

iuliana sbirnea

Bună, eu sunt Iuliana!

Mă bucur că ești aici!

Pe Bucate Aromate îți explic pas cu pas cum să gătești mâncăruri gustoase și deserturi delicioase cu ingrediente simple și naturale. Găsești aici peste 1200 de rețete, așa că meniul familiei tale e mereu asigurat!

Despre mine și povestea blogului

📬 Vrei să primești rețete simple, descoperiri din bucătăria mea și povești scrise cu poftă?

Abonează-te la newsletterul Bucate Aromate și vei primi o scrisoare în fiecare joi dimineața – cu inspirație, miros de prăjituri și o cană de cafea imaginară. ☕

Abonează-te aici 🍪

Rețete noi

  • Felie de tort cu biscuiți Petit Beurre și cremă de cacao, servită pe farfurie albă
    Tort de biscuiți - rețeta veche cu cremă fiartă de cacao - fără ouă
  • Bol cu amidon alimentar din porumb, folosit în creme, sosuri și aluaturi – ghid complet despre utilizarea amidonului în bucătărie
    Amidon alimentar în bucătărie: ghid complet pentru creme, sosuri și aluaturi
  • tava cu cartofi fierti si zdrobiti rumeniti in cuptor pana devin crocanti presarati cu mujdei si marar
    Cartofi zdrobiți la cuptor cu usturoi și mărar – rețetă de post, fără unt
  • Frigărui din carne tocată de pui gătite la grill, servite în vase ceramice albe, alături de vin rose.
    Frigărui din carne tocată de pui - rețeta perfectă pentru grill, grătar sau airfryer

Populare acum

  • Reteta tiramisu rapid fara oua
    Tiramisu fără ouă - rețeta rapidă cu mascarpone și frișcă
  • gem de căpşuni
    Gem de căpşuni cu puțin zahăr. Rețeta fără conservanţi.
  • paste cu carne tocata la cuptor macaronada de casa
    Paste cu carne tocată la cuptor – rețeta de macaronadă gratinată ca la mama acasă
  • vas alb cu castraveți murați și flori de mărar
    Castraveți murați de vară. Castraveți acriți la soare.

  • Rețete cu căpșuni
  • Rețete cu vișine sau cireșe
  • Rețete cu caise
  • Rețete cu dovlecei
  • Salate

  • Paste
  • Rețete cu pește și fructe de mare
  • Conserve
  • Rețete fără carne

VEZI TOATE CATEGORIILE

Rețete de tort pentru orice sărbătoare

  • Tort Napoleon tăiat pe platou de servire
    Tort Napoleon cu foi de casă și cremă de vanilie – rețeta autentică, pas cu pas
  • Tort cu mascarpone și vișine – rețeta simplă și spectaculoasă
  • tort cu crema de lamaie si fructe de padure
    Tort cu cremă de lămâie și fructe de pădure - rețeta delicioasă pentru orice ocazie
  • Tort cu spuma de capsuni
    Tort cu spumă de căpşuni
ALTE REȚETE DE TORT

Rețete de prăjituri explicate pas cu pas

  • clafoutis cu capsuni
    Clafoutis cu căpșuni - un desert cremos și delicios
  • prajitura cu visine
    Prăjitură pufoasă cu vișine sau cu cireșe
  • prajitura cu iaurt si fructe
    Prăjitură cu iaurt și fructe. Simplă, ieftină, delicioasă!
  • Pandispan cu caise si cirese
    Pandișpan cu caise și cireșe – desertul perfect de vară
ALTE REȚETE DE PRĂJITURI

Rețete actualizate

  • savarină pufoasă bine însiropată servită pe farfurie
    Savarine pufoase cu frișcă naturală – rețeta clasică, pas cu pas
  • Spaghete cu creveți și sos de roșii – rețetă simplă și gustoasă, gata în 30 de minute
    Spaghete cu creveți în sos de roșii și usturoi – rețetă mediteraneană rapidă, gata în 15 minute
  • Tiramisu la pahar cu mascarpone și frișcă – desert italian, fără ou crud, decorat festiv
    Tiramisu la pahar fără ouă crude, cu cremă fină de mascarpone și frișcă
  • reteta chec pufos cu lapte si cacao 2 tavi
    Chec pufos cu lapte și cacao - rețeta cu cana, pentru 2 tăvi

Articole utile

  • 30 de retete de vara
    30 de rețete de vară care nu te țin mult în bucătărie
  • coperta regim fara sare pe o tabla neagra
    Regim fără sare - ce mâncăm, ce cumpărăm? Rețete fără sare.
  • colecție de rețete de deserturi fără coacere pentru vară și mese festive
    Cele mai bune deserturi fără coacere – 20 de rețete rapide
  • drojdie proaspata vs. drojdie uscata
    Drojdie proaspătă vs. drojdie uscată. Cât și cum folosim din fiecare?
VEZI ȘI ALTE ARTICOLE

Footer

↑ SUS ↑
  • Despre
  • Colaborări
  • Contact
  • FAQ
  • Rețete
  • Articole
  • Blog
  • Newsletter

Toate articolele, fotografiile și clipurile video care alcătuiesc conținutul acestui site, cât și drepturile de autor ale acestora, aparțin deținătorului site-ului bucate-aromate.ro. Copierea și diseminarea pe orice suport (publicații online sau scrise, broșuri, cărți etc) a acestora, în lipsa acordului scris al deținătorului, se vor pedepsi conform legii în vigoare (Legea 8/1996 privind dreptul de autor și drepturile conexe).

Politica cookies

Politica de confidențialitate

Copyright © 2013 - 2025 Rețete culinare Bucate Aromate. Toate drepturile sunt rezervate.

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.