Tocăniță de dovlecei

Am făcut tocăniţa asta de dovlecei într-o zi de post ca să o iau la pachet la serviciu. Da, noi la birou, în pauza de masă, mâncăm mâncare gătită adusă de acasă pentru că e mai ieftin, mai bun, mai sănătos, mai comod, în fine, ştiţi şi voi! De fapt mâncăm orice, ba chiar şi gătim chestii simple gen salate, ouă ochiuri sau paste cu pesto, de exemplu.

Bun, revenind la tocăniţa noastră, dimineţa, când o puneam în caserolă pentru mine şi pentru soţul meu, mi-a venit aşa o idee să calculez cât costă mâncarea pe care o făcusem cu o seară înainte. Nu mai ştiam eu prea bine preţurile, dar le-am aproximat cum m-am priceput, le-am rotunjit în plus şi tot mi-a rezultat că am dat în total vreo 5 lei pe 4 porţii de tocăniţă de dovlecei. Adică 1.25 lei porţia generoasă, sănătoasă, delicioasă….mai are rost să mai spun ceva despre tocăniţa asta?

Poate doar să fac precizarea că acum, când vă scriu e sfârşitul verii, începutul toamnei. Dacă v-aţi nimerit pe blogul meu şi citiţi cumva reţeta asta în toiul iernii, atunci socotelile se vor schimba şi cred că vor trebui refăcute la preţuri de supermarket 😛

Tocăniță de dovlecei

 

Print

Author: Iuliana S. / bucate-aromate.ro

Recipe type: Feluri de baza

Ingrediente

pentru 4 porţii

• 3 dovlecei de mărime medie
• 1 ceapă mare (sau 2 mici)
• 1 ardei gras (eu am pus 1 ardei kapia, pentru culoare)
• 1 morcov
• 3 roșii mari, bine coapte (sau o conservă)
• 100 ml de ulei
• sare, piper boabe (sau măcinat)
• 1 foaie de dafin micuță
• o linguriță de cimbru uscat
• pătrunjel verde sau mărar - pentru presărat deasupra

Mod de preparare

1. Tăiem ceapa și ardeiul gras cubulețe, iar morcovul îl dăm pe răzătoarea cu găuri mari.
2. Într-o cratiță încăpătoare călim legumele de mai sus în ulei timp de 2-3 minute, doar pană se înmoaie ceapa și devine sticloasă. Amestecam din când în când sa nu se lipească.
3. Punem în cratiță dovleceii spălați și curățați de coaja (dacă țineți musai, dar eu nu-i curăț) și tăiați cuburi potrivit de mari.
4. Adăugăm roșiile pasate bine la blender și 100 ml de apă. Condimentăm cu sare, piper și cimbru uscat, punem și o frunzuliță de dafin și lăsăm totul să fiarbă acoperit, la foc mic pana când se înmoaie cuburile de dovlecel. Ele trebuie totuși să rămână puțin ferme, să nu se înmoaie de tot.
5. Se servește caldă sau rece, presărată cu pătrunjel proaspăt sau mărar.

3.5.3208

Nu uitaţi că puteţi printa reţeta de tocăniță de dovlecei pentru a o avea la îndemână atunci când o preparaţi sau să o păstraţi la colecţia voastră de reţete pentru mai târziu.

Poftă bună!