Măcinăm biscuiţii şi adăugăm peste ei untul topit. Amestecăm bine cu o lingură pentru ca untul să ajungă să umezească întreaga pudră de biscuiţi.

Turnăm amestecul de biscuiţi şi unt într-o formă de tort cu margini detaşabile şi presăm bine cu o lingură sau cu fundul unui pahar. Trebuie să obţinem un blat compact, cu grosime uniformă.

Peste blat aşezăm fructele, aşa cum se vede în poza de sus. Păstrăm câteva fructe pentru decor.

Dăm blatul la frigider cât timp ne ocupăm de cremă.

Punem gelatina la hidratat în cei 100 ml de lapte rece. După10 minute încălzim gelatina la bain marie pentru a o topi. Atenţie să nu fiarbă pentru că îşi pierde proprietăţile!

Mărunţim bine urda cu o furculiţă. Adăugăm peste urdă iaurtul, zahărul pudră, vanilia şi gelatina topită. Mixăm puţin cu blenderul de mână pentru a omogeniza compoziţia.

Turnăm crema de iaurt peste blatul de tort şi dăm tortul la rece pentru 15 minute. Facem acest lucru deoarece compoziţia de iaurt este destul de lichidă şi nu putem orna tortul. Trebuie să lăsăm crema să se întărească puţin pentru a putea susţine fructele la suprafaţă.

Scoatem tortul din frigider, aşezăm fructele la suprafaţă şi dăm din nou tortul la rece pentru cel puţin 4 ore înainte de servire.