Tort cu multă frişcă şi piersici din compot
Porții: 8
Ingrediente
blatul -pentru o forma de 18 cm
- 4 ouă
- 4 linguri de zahăr
- 4 linguri de făină
- ½ linguriţă pudră de vanilie
- un praf de sare
pentru însiropat
- 150 ml de sirop din compot
- 1 linguriţă de extract de vanilie
umplutura
- 400 ml smântână pentru frişcă
- 2 linguriţe de zahăr pudră sau după gust
- 1 linguriţă de pudră de vanilie
- 1-2 piersici decojite din compot tăiate cubuleţe
decor
- piersici din compot
- alte fructe proaspete sau congelate
- frunze proaspete de mentă
Mod de preparare
blatul
- Aprindeţi cuptorul la 180 de grade şi tapetaţi cu hârtie de copt o formă rotundă cu diametrul de 18 cm.
- Bateţi spumă albuşurile cu un praf de sare până când nu mai cad de pe teluri.
- Adăugaţi zahărul şi bateţi albuşurile până se întăresc din nou, devin lucioase, iar zahărul este complet dizolvat.
- Încoporaţi gălbenuşurile pe rând, apoi făina cernută şi pudra de vanilie.
- Lăsaţi blatul să se răcească complet, apoi tăiaţi-l în 2 straturi egale.
umplutura şi asamblarea tortului
- Bateţi smântâna împreună cu zahărul pudră până obţineţi o frişcă cremoasă, dar fermă, care nu cade de pe teluri.
- Aşezaţi jumătate de blat pe un platou şi însiropaţi-l cu puţină zeamă de compot în care aţi pus 1 linguriţă de extract de vanilie.
- Peste blat puneţi jumătate din cantitatea de frişcă.
- Presăraţi piersici din compot tăiate cubuleţe.
- Aşezaţi al doilea blat peste stratul de frişcă şi fructe şi îl insiropaţi cu siropul rămas.
- Decoraţi cu frişca rămasă, fructe şi frunzuliţe proaspete de mentă.
- Lăsaţi tortul la rece cel puţin 2 ore înainte de servire.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
