Vișinata de casă - rețeta tradițională pas cu pas
Rețeta tradițională de vișinată de casă. Vișinata este o băutură românească, un lichior de vișine prezent în casa oricărui om gospodar, mai ales la sărbători sau atunci când are oaspeți.
Porții: 2 litri
Calories: 1860kcal
Ingrediente
- 1 kg vișine cu sâmburi
- 500 g zahăr
varianta 1 - vișinată mai slabă
- 500 ml vodka 40%
varianta 2 - vișinată mai tare
- 500 ml alcool dublu rafinat, 96%
Mod de preparare
- Spălați vișinele și îndepărtați codițele.
- Într-un borcan încăpător (3 litri) așezați vișinele și zahărul în straturi alternative. Primul strat să fie de fructe, ultimul strat de zahăr.
- Peste gura borcanului așezați un tifon sau șervete de hârtie și o farfurioară. În acest fel, gazele de fermentație pot ieși afară.
- Lăsați borcanul să fermenteze la temperatura camerei timp de 10 zile. Amestecați în fiecare zi ca să ajutați zahărul să se dizolve.
- După cele 10 zile, turnați alcoolul și înfiletați capacul borcanului.
- Țineți borcanul într-o cămară răcoroasă și întunecată pentru 2 luni.
- Strecurați vișinata și păstrați-o în cămară, în sticle cu dop.
- Vișinele din vișinată se păstrează în borcane cu capac și se folosesc la deserturi.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 1860kcal | Carbohidrați: 330g | Proteine: 5g | Grăsimi: 1g | Fibre: 11g | Zahăr: 314g
