#salataretete #reteteavocado #bucatearomate
O salată de pătrunjel cu avocado și legume nu trebuie să lipsească din meniul săptămânal în nicio perioadă a anului pentru că e plină de vitamine, de culori și de texturi minunate.
Din punctul meu de vedere pătrunjelul este vedeta acestei salate, așa că l-am folosit din belșug. Aduce multă prospețime și multă aromă în această salată, ca să nu mai vorbim de infuzia consistentă de vitamina C pe care o primim cu generozitate de la această plantă.
Cu toate că pătrunjelul din salată vă duce cu gândul la celebrul tabouleh, să știți că de fapt salata de azi e mult mai bogată în vitamine, figre și proteine, pentru că am pus în ea și avocado, roșii, castraveți si leguminoase valoroase precum boabele de fasole roșie și porumbul fiert.
E o salată consistentă și sățioasă, care se face repede și ușor și este perfectă pentru prânz sau pentru cină.
_______
📝 Rețeta scrisă o găsiți aici ▶ https://bucate-aromate.ro/2024/04/salata-de-patrunjel-cu-avocado/
_______
📌 Ingrediente pentru 2 porții
3 legături de pătrunjel (aprox. 100 g)
2 buc avocado
4 fire ceapă verde
6-7 roșii cherry (aprox. 130 g)
½ castravete Fabio (aprox. 140 g)
150 g fasole roșie
100 g boabe de porumb
30 g migdale (sau nuci, caju, fistic, etc.)
20 ml ulei de măsline
sucul de la ½ lămâie
