Prăjitură cu pişcoturi de şampanie şi fructe tropicale
Prăjitură cu pişcoturi de şampanie și fructe, un desert rapid și elegant, foarte potrivit pentru orice sărbătoare de familie.
Porții: 8
Calories: 552kcal
Ingrediente
pentru o formă mică de chec
- 24 fursecuri de şampanie
- 600 ml smântână pentru frişcă 30-35%grăsime
- 2-3 linguriţe de rom sau coniac
- 180 g ciocolată neagră
- 150 g brânză ricotta
- 40 g zahăr pudră
- 2 linguriţe extract de vanilie
- 1 cutie de compot de fructe tropicale
- frunzuliţe de mentă pentru decor
Mod de preparare
- Mărunţim ciocolata cu un cuţit.
- Punem 400 ml de smântână pentru frişcă la încălzit şi când începe să fiarbă stingem focul şi turnăm ciocolata mărunţită.
- Lăsăm ciocolata timp de 10 minute să se topească, apoi amestecăm cu un tel de mână să omogenizăm compoziţia.
- Dăm crema de ciocolată la rece pentru cel puţin 6 ore. Ideal ar fi să o faceţi de seara şi să o lăsaţi peste noapte la frigider.
- A doua zi adăugăm romul sau coniacul şi mixăm crema de ciocolată timp de 4-5 minute până obţinem o cremă fină şi mătăsoasă.
- Batem restul de smântână (200 g) cu zahărul vanilat şi o transformăm în frişcă.
- Amestecăm frişca cu ricotta şi 1 linguriţă de extract de vanilie. Dacă o vreţi mai dulce, acum e momentul să mai puneţi puţin zahăr.
- Adăugăm în crema de ricotta şi 2-3 linguri de fructe din compot scurse bine de lichid şi tăiate mărunt.
- Tapetăm o formă mică de chec cu folie alimentară sau cu hârtie de copt ca să putem răsturna uşor prăjitura.
- Scurgem fructele din compot, iar în lichidul rămas adăugăm o linguriţă de extract de vanilie.
- Trecem 6 fursecuri timp de o secundă (nu mai mult!!) prin compot, apoi le aşezăm pe fundul formei de chec.
- Peste stratul de fursecuri punem jumătate din crema de ciocolată, apoi încă un strat de fursecuri trecute prin compot.
- Dăm deoparte 2-3 linguri de cremă ricotta, iar restul o punem peste pişcoturi.
- Continuăm cu un alt strat de pişcoturi, din nou ciocolată şi din nou pişcoturi.
- Lăsăm prăjitura la rece minim o oră (ideal ar fi 2-3 ore), apoi o răsturnăm pe un platou potrivit.
- Întindem peste pişcoturile de deasupra crema ricotta păstrată deoparte, iar peste cremă punem fructele din compot.
- Înainte de servire, decorăm prăjitura cu frunze proaspete de mentă.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 552kcal | Carbohidrați: 41g | Proteine: 8g | Grăsimi: 41g | Colesterol: 185mg | Fibre: 2g | Zahăr: 17g | Vitamina A: 1369IU | Calciu: 109mg
