Încingeţi cuptorul la 175 de grade.

Pregătiţi blatul urmând paşii pe care i-am detaliat şi i-am exemplificat cu fotografii în reţeta de aluat clasic de tartă.

Cât timp se coace blatul acoperit cu boabe de fasole, ocupaţi-vă de umplutură.

Puneţi într-un bol toate ingredientele din listă, mai puţin afinele. Mixaţi totul timp de 1-2 minute până când obţineţi o compoziţie omogenă şi bine legată.

Scoateţi blatul din cuptor, îndepărtaţi folia cu boabe de fasole şi turnaţi umplutura de brânză. Nivelaţi şi presăraţi afinele peste crema de brânză.

Coaceţi tarta timp de 40-50 de minute. Când începe să se rumenească pe margini şi e bine închegată şi în mijloc, înseamnă că e gata.

Dacă doriţi să o scoateţi din formă, trebuie mai întâi să aşteptaţi să se răcească complet, altfel blatul fiind foarte fraged se va rupe foarte uşor.

Se serveşte presărată cu zahăr vanilat.