Într-o oală cu fund gros, de preferat de fontă, puneți: vinul, coniacul, zahărul, coaja și sucul de portocale.
Adăugați restul condimentelor: scorțișoară, anason, cardamon, piper și cuișoare.
Încălziți vinul la foc mediu aproximativ 5 minute, până când începe să facă bule și dă semne de fierbere.
Reduceți focul la mic și continuați fierberea maxim 10 minute.
Gustați și decideți dacă doriți să mai adăugați zahăr sau condimente.
Strecurați și serviți vinul fiert în căni, decorat cu felii de portocale și condimente întregi.
Puteți menține vinul fiert cald, la foc foarte mic timp de 15-20 de minute, timp în care va deveni și mai picant.
Vinul fiert se poate reîncălzi dacă s-a răcit.