Ciorbă de cartofi, rețeta de post
O ciorbă de cartofi, simplă, acrită cu borș sau cu zeamă de varză este o alegere gustoasă oricând, nu doar în perioadele de post ortodox.
Porții: 6
Calories: 159kcal
Ingrediente
- 700 g cartofi roz
- 1 ceapă mare 100 g
- 1 morcov 100 g
- 1 felie țelină 50 g
- 1 rădăcină pătrunjel 50 g
- 30 ml ulei
- 300 ml suc de roșii
- 200 ml borș sau zeamă de varză opțional
- 1 linguriță boia de ardei
- 1 linguriță semințe de chimen
- sare după gust
- 1 crenguță cimbru uscat
- pătrunjel sau leuștean pentru servit
Mod de preparare
- Curățați cartofii, îi spălați și îi tăiați cubulețe potrivite ca mărime.
- Restul legumelor: ceapă, morcov, țelină, rădăcină de pătrunjel, se taie mărunt.
- Puneți uleiul la încins direct în oala în care veți face ciorba. Căliți la început ceapa și semințele de chimen, apoi adăugați restul legumelor și un praf de sare.
- După ce legumele s-au înmuiat, iar ceapa a devenit ușor translucidă, puneți în oală cuburile de cartofi și condimentele: boia de ardei, dafin și cimbru.
- Adăugați cam 1,5-2 litri de apă încălzită în prealabil și lăsați ciorba să fiarbă la foc mic, cu capac, până când cartofii sunt fragezi.
- Îndepărtați crenguța de cimbru și frunza de dafin și puneți acum sucul de roșii și borșul sau zeama de varză încălzite, nu reci! Lăsați ciorba să mai fiarbă încă 10 minute.
- Presărați pătrunjel sau leuștean tocate mărunt și ciorba de cartofi e gata de servit.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 159kcal | Carbohidrați: 26g | Proteine: 4g | Grăsimi: 5g | Fibre: 4g | Zahăr: 5g | Vitamina A: 3803IU | Calciu: 45mg
