Shakshuka

5 from 2 votes

Shakshuka este o rețetă ușoară și sănătoasă de ouă gătite în sos de roșii. Este hrănitoare, sățioasă și vă garantez că odată gustată, o veți repeta de multe ori.

Preparare10

Gătire50

Timp total1

Categorie: Feluri de baza

Cuisine: internationala

Porții:

Calories: 160kcal

Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

3 linguri ulei de măsline
1 ceapă uscată tăiată cubulețe
1 ardei gras tăiat cubulețe
4 căței de usturoi
1 conservă de roșii întregi, decojite 400 g
1 linguriță cu vârf boia de ardei
1 linguriță rasă chimen măcinat
½ linguriță fulgi de chilli sau 1 ardei iute mic, tocat
½ linguriță sare
½ linguriță piper negru măcinat
1 legătură mică pătrunjel sau coriandru
4 ouă mari

Mod de preparare

Adăugați ulei într-o tigaie de fontă la foc mediu și aici căliți ceapa și ardeiul gras tăiate mărunt. Gătiți aproximativ 10-12 minute apoi puneți usturoiul trecut prin presă.
Presărați condimentele: boia de ardei, chimen, praf de chili, sare și piper. Lăsați-le să își dezvolte aromele și amestecați constant timp de 2 minute ca să nu se ardă.
Puneți în tigaie roșiile decojite din conservă. Dacă folosiți roșii întregi, le zdrobiți mai întâi cu o furculiță. Puneți acum sare și piper, după gust. Lăsați sosul să fiarbă la foc mediu aproximativ 20 de minute, până când scade puțin și se îngroașă.
Cu dosul unei linguri faceți 4 gropițe în sosul gros de roșii. Spargeți ouăle și puneți câte unul în fiecare gropiță formată.
Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când albușurile se întăresc, dar gălbenușurile sunt încă moi. Ar trebui să dureze aproximativ 12-15 minute.
Decorați cu pătrunjel sau coriandru proaspăt și serviți shakshuka imediat, cu pâine sau cu lipii (turte).

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition