Fursecuri 321 - rețeta fursecuri fragede pentru Crăciun
Încearcă această rețetă de fursecuri 321! Cu o singură rețetă de aluat poți face atâtea fursecuri fragede pentru Crăciun!
Preparare10 minutes mins
Gătire10 minutes mins
la rece30 minutes mins
Timp total50 minutes mins
Categorie: Deserturi
Cuisine: Romaneasca
Porții: 50 fursecuri
Calories: 60kcal
- 300 g făină tip 000
- 200 g unt 80-82% grăsime, moale
- 100 g zahăr pudră
- 1 ou
- 1 linguriță extract de vanilie
- un praf de sare
decor/umpluturi - la alegere
- gem
- zahăr pudră
- ciocolată neagră
- ciocolată albă
- miez de nucă
- decorațiuni colorate din zahăr
Mixați untul moale cu zahărul pudră și sarea până devine cremos (aprox. 7-8 minute)
Adăugați oul și vanilia și omogenizați tot cu mixerul.
Cerneți făina peste crema de unt și o încorporați cu o spatulă sau cu cârligul robotului până obțineți un aluat moale. Nu frământați mai mult!
Puneți aluatul într-o pungă curată și lăsați-l să se odihnească la frigider pentru 30 de minute.
Întindeți aluatul într-o foaie de 4-5 mm grosime și decupați formele dorite. Marginile rămase la adunați la un loc și din ele întindeți o nouă foaie. Dacă nu lucrați tot aluatul odată, partea care rămâne se păstrează la frigider.
Coaceți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 7-8 minute, apoi le umpleți cu gem sau le decorați cu ciocolată topită, după dorință.
- Din cantitățile specificate veți obține aprox. 50-60 de fursecuri. Dacă doriți să faceți fursecuri lipite două câte două cu gem, veți obține doar 25-30 bucăți.
- Frământați doar până când reușiți să formați o bilă de aluat, nu mai mult! Dacă frământați mai mult, dezvoltați rețeaua de gluten din făină și nu veți mai avea fursecuri fragede!
- Coaceți fursecurile doar 7-8 minute, nu mai mult! Fursecurile trebuie să rămână albe, să nu se rumenească.
- Cât fursecurile sunt calde încă, datorită untului vor fi foarte moi și se vor deforma ușor. Lăsați-le să se răcească câteva minute în tavă, abia poi le transferați pe un grătar sau pe un platou.
Calorii: 60kcal | Carbohidrați: 7g | Proteine: 1g | Grăsimi: 3g | Colesterol: 12mg | Fibre: 0.2g | Zahăr: 2g | Vitamina A: 105IU | Calciu: 2mg