Supă de chimen cu crutoane - rețeta ardelenească
Pentru rețeta de supă de chimen avem nevoie de doar câteva ingrediente simple și ieftine. Dar ce gustoasă este și ce aromă grozavă are această supă!
Porții: 4
Calories: 106kcal
Ingrediente
pentru supa de legume
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 felie rădăcină de țelină
- 1 litru apă
supa de chimen
- 3 linguri chimen
- 2 linguri ulei
- 2 linguri rase făină
- 1 linguriță boia de ardei
- sare și piper după gust
pentru servit
- crutoane de pâine
- pătrunjel proaspăt
Mod de preparare
- Curățați legumele, le tăiați bucăți potrivite și le puneți la fiert într-o oală cu un litru de apă. Când legumele sunt fierte, strecurați supa și o păstrați deoparte. legumele fierte le puteți folosi la o salată.
- Într-o cratiță puneți uleiul să se încingă și adăugați chimenul. Îl lăsați să se prăjească timp de 2-3 minute amestecând continuu să nu se ardă. Vor începe să pocnească și să sară ca porumbul de floricele.
- Peste chimen puneți făina și boiaua de ardei. Amestecați repede cu o lingură de lemn timp de 1 minut. Făina se va îmbiba cu uleiul aromat și se va îngroșa.
- Turnați supa de legume pregătită mai devreme peste făina prăjită, puneți sare și piper după gust.
- Lăsați supa de foc mic încă 5 minute ca să se combine toate aromele, apoi o strecurați printr-o sită deasă și aruncați semințele de chimen.
- Serviți supa de chimen cu crutoane de pâine și pătrunjel proaspăt.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 106kcal | Carbohidrați: 12g | Proteine: 2g | Grăsimi: 6g | Fibre: 2g | Zahăr: 2g | Vitamina A: 3202IU | Calciu: 79mg
