Cornulețe cu untură și smântână dospite cu drojdie
Rețeta de cornulețe cu untură și smântână, dospite cu drojdie. Sunt foarte fragede, ușor pufoase și se păstrează la fel de bune timp îndelungat.
Porții: 80 cornulețe
Calories: 78kcal
Ingrediente
- 250 g untură
- 300 g smântână fermentată (acră) 25-30% grăsime
- 2 gălbenușuri
- 450 g făină tip 000
- 10 g drojdie uscată sau 25 g drojdie proaspătă
- 20 g zahăr vanilat 2 pliculețe
- coaja rasă de la 1 lămâie
- 6 g sare
- 250 g rahat
- 100 g zahăr pudră
Mod de preparare
- Cerneți făina într-un bol încăpător. Peste făină se puneți drojdia uscată, zahărul vanilat și coaja rasă de lămâie. Amestecați puțin, apoi puneți sarea și amestecați din nou.
- Într-un alt vas amestecați untura, smântâna și cele două gălbenuşuri până obțineți o cremă omogenă. Puneți această cremă peste ingredientele uscate de mai sus.
- Frământați rapid, doar până când obțineți un aluat omogen, nu mai mult. Acoperiți castronul cu folie alimentară şi lăsați aluatul să crească 1 oră într-un loc călduţ, ferit de curent.
- Rupeți bucăţi din aluat şi le întindeți cu sucitorul în foi rotunde de 2-3 mm grosime. Ca să aveți cornulețe egale, decupați foaia de aluat ajutându-vă de o farfurie cu diametrul de 20 cm.
- Tăiați apoi discul obținut în 8 triunghiuri. Puneți bucățele de rahat pe capetele triunghiurilor și rulați de la bază către vârf. Așezați cornulețele în tava tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți cornulețele la 180 de grade, timp de 15-20 minute, până când sunt ușor aurii. Cuptorul să fie preîncins! Imediat după ce scoateți cornulețele din cuptor, le treceți prin zahar pudră.
- Cornulețele se păstrează în cutii de carton cu capac şi sunt la fel de bune chiar şi după 2 săptămâni.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 78kcal | Carbohidrați: 8g | Proteine: 1g | Grăsimi: 5g | Colesterol: 12mg | Fibre: 0.2g | Zahăr: 3g | Vitamina A: 62IU | Calciu: 5mg
