Salată de dovlecei cruzi - cea mai simplă rețetă
Salata de dovlecei cruzi este delicioasă și sănătoasă, ideală pentru zilele de vară. Are ingrediente simple, este răcoritoare și gustoasă.
Preparare5 minutes mins
Gătire5 minutes mins
marinare30 minutes mins
Timp total40 minutes mins
Categorie: Salate
Cuisine: internationala
Porții: 3
Calories: 37kcal
- 2 dovlecei (aprox. 500 g) mici, fragezi
- 1 legătură mică de pătrunjel sau mărar
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- sucul de la ½ lămâie sau 1-2 linguri oțet de mere
- 1 linguriță miere sau zahăr
- 1 lingură sare
- ½ linguriță piper
Spălați dovleceii. Nu este nevoie să îi curățați de coajă, dar dacă doriți, desigur că o puteți îndepărta. Tăiați dovleceii felii cu grosimea de aproximativ 2 mm.
Puneți feliile de dovlecel într-un castron încăpător, presărați sare și amestecați bine. Lăsați-i deoparte pentru 10-15 minute. Sarea îi va înmuia și va ajuta la eliminarea apei
Între timp tocați fin verdeața - pătrunjelul sau mărarul.
Într-un vas amestecați ingredientele pentru dressing: ulei de măsline, piper măcinat, miere sau zahăr, usturoiul trecut prin presă și sucul de lămâie. Omogenizați cu un tel de mână.
Puneți feliile de dovlecel într-o sită ca să se scurgă bine de apa pe care au lăsat-o.
Puneți din nou dovleceii în castron și peste ei turnați dressingul și verdeața tocată fin. Amestecați bine, acoperiți castronul cu un capac sau cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru 30 de minute.
După cele 30 de minute amestecați din nou și salata e gata de servit!
- Coaja dovleceilor este o sursă excelentă de vitamine și minerale, este bogată în antioxidanți, fibre și carotenoide. În concluzie, consumul de coajă de dovlecei poate fi o modalitate excelentă de a obține o gamă largă de nutrienți benefici pentru sănătate, de aceea vă recomand să nu o îndepărtați!
- Tăiați dovleceii în felii subțiri și egale, astfel încât să se înmoaie uniform.
- Lăsați salata să stea timp de cel puțin 30 de minute înainte de a o servi, nu săriți peste acest pas! Astfel feliile de dovlecel au timp să se înmoaie și să se îmbibe cu aromele din dressing.
Calorii: 37kcal | Carbohidrați: 6g | Proteine: 2g | Grăsimi: 1g | Fibre: 2g | Zahăr: 4g | Vitamina A: 362IU | Calciu: 29mg