Fursecuri cu unt de arahide
Rețeta de fursecuri cu unt de arahide, cu fructe goji, migdale și ciocolată. Se fac ușor și sunt minunate! Cremoase la interior și crocante la exterior.
Porții: 18 fursecuri mari
Calories: 220kcal
Ingrediente
- 2 ouă
- 100 g zahăr (eu am folosit zahăr pudră)
- 5 g sare
- 130 g unt cu 82% grăsime la temperatura camerei
- 120 g unt de arahide
- 1 linguriță extract de vanilie
- 290 g făină tip 000
- 5 g praf de copt
- 100 g migdale
- 50 g fructe goji
- 70 g picături de ciocolată
Mod de preparare
- Puneți fructele goji la hidratat pentru 30 de minute, în apă rece, cât să le acopere.
- Mărunțiți grosier migdalele folosind un chopper electric sau un cuțit.
- Într-un bol încăpător, mixați ouăle împreună cu zahărul și un praf de sare până când zaharul este complet dizolvat.
- Adăugați untul moale, la temperatura camerei și mixați din nou.
- Puneți untul de arahide, extractul de vanilie și mixați până când aveți o compoziție omogenă.
- Cu o spatulă, încorporați făina și praful de copt. Veți obține un aluat foarte dens, puțin cam greu de manevrat.
- Puneți peste aluat migdalele mărunțite, goji hidratat și scurs bine de apă și picăturile de ciocolată. Amestecați pentru ca toate să se distribuie uniform în masa de aluat.
- Acoperiți aluatul cu o folie alimentară și lăsați-l să stea la rece în frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Încingeți cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt în tavă.
- Folosind o lingură pentru înghețată, formați fursecuri cam de mărimea unei bile de ping-pong. Nu le aplatizați și nu căutați să le dați o formă regulată, farmecul lor este tocmai în aspectul texturat.
- Coaceți fursecurile pentru 12-13 minute la 180 de grade. Deși par foarte moi când le scoateți din cuptor, ele se vor întări după ce se răcesc. Fursecurile vor fi moi, cremoase la interior și crocante la exterior.
- Ca să nu se usuce, păstrați fursecurile într-o cutie de metalică sau de carton.
Video
Notă
- Puteți înlocui fructele goji cu merișoare stafide, afine proaspete sau deshidratate, etc.
- Migdalele se pot înlocui cu nuci, arahide, alune, etc
- Picăturile de ciocolată e de preferat să fie termostabile pentru a nu se topi în cuptor.
- Dacă doriți fursecuri mai dulci, puteți suplimenta cantitatea de zahăr.
- Nu vă zgârciți la cantitatea de sare! Ea echilibrează gusturile și potențează aromele din aluat.
- Pentru o variantă cu mai puține calorii, puteți în locui zahărul cu un îndulcitor natural, de exemplu Green Sugar sau Eritritol
- Dacă nu aveți lingură de înghețată, ajutați-vă de 2 linguri pentru a da formă fursecurilor.
- Dacă nu vă plac fursecurile cu interior moale și cremos, le puteți coace timp de 15 minute și se vor usca și în interior.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 220kcal | Carbohidrați: 21g | Proteine: 5g | Grăsimi: 13g | Colesterol: 34mg | Fibre: 1g | Zahăr: 8g
