Galette cu piersici și struguri
Porții: 6 porții
Ingrediente
- 200 g făină tip 000
- 40 g zahăr
- un praf de sare
- 110 g unt rece, tăiat cuburi
- 50 ml iaurt gras
- un gălbenuș
- 3 piersici
- câteva boabe de struguri
- 1 plic de zahăr vanilat Bourbon
- sucul și coaja de la o lămâie
- în plus – un ou pentru uns aluatul și o linguriță de zahăr tos pentru presărat deasupra
Mod de preparare
- Puneti într-un bol: untul, făina, zahărul și sarea. Amestecați până obțineti un aluat nisipos care vă curge printre degete. E de preferat să amestecați la robot sau cu o furculiță pentru a nu încălzi untul cu mâinile.
- Adăugați iaurtul și gălbenușul de ou și încorporați-le încet, până când aluatul se leagă și începe să prindă formă. Nu amestecați mai mult.
- Strângeți aluatul într-o bilă, băgați-l într-o pungă și dați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute (eu l-am lăsat vreo 2 ore că am avut treabă în timpul ăsta)
- Aprindeți cuptorul la 180 de grade și pregătiți o tavă potrivită ca mărime (tava cuptorului e perfectă).
- Curățați piersicile și tăiați-le felii. Amestecați-le cu zahărul vanilat, sucul și coaja de lămâie.
- Întindeți aluatul într-o formă oarecum rotundă. Eu l-am întins cu sucitorul direct pe hârtia de copt.
- Puneți piersicile și strugurii în mijlocul foii de aluat și strângeți marginile în jurul lor, așa cum puteți, nu vă stresați pentru formă sau aspect.
- Ungeți marginile aluatului cu ou bătut și presărați puțin zahăr.
- Dați plăcinta la cuptor pentru 30-40 de minute, până când aluatul este copt și rumenit frumos.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
