Go Back
–+ servings
Gogoșari copți umpluți, gata de servit, în sos de roșii, cu felii de pâine și smântână
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
5 from 2 votes

Gogoșari umpluți cu carne de pui și ciuperci – rețetă gustoasă de toamnă

Gogoșari umpluți cu carne de pui, orez și ciuperci, gătiți la cuptor în sos simplu de roșii. Rețetă ușoară de toamnă!
Preparare20 minutes
Gătire1 hour 10 minutes
Timp total1 hour 30 minutes
Categorie: Feluri de baza
Cuisine: Romaneasca
Porții: 8
Calories: 223kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

  • 600 g carne tocată pui, curcan, porc sau amestec
  • 8 gogoșari
  • 60 g orez cu bob rotund
  • 200 g ciuperci Champignon, Pleurotus, hribi, etc.
  • 1 ceapă
  • 1 morcov mic
  • 2 linguri ulei de floarea soarelui
  • ½ legătură de pătrunjel sau mărar
  • sare, piper, cimbru uscat după gust
  • 500 ml suc de roșii
  • 1-2 frunze de dafin
  • ~ 250 ml apă sau supă de legume
  • 1 lingură de făină opțional, pentru îngroșarea sosului

Mod de preparare

  • Curățați gogoșarii, tăiați capacul cu tot cu codiță și îndepărtați nervurile și semințele din interior. Păstrați capacele deoparte.
    Curățarea gogoșarilor de semințe și nervuri pentru umplere
  • Într-o tigaie cu ulei, căliți ceapa și morcovul tăiațe cubulețe, timp de 2-3 minute, apoi adăugați ciupercile tăiate mărunt și continuați până scade complet lichidul. Adăugați orezul și mai căliți 2 minute.
    Umplutură pentru gogoșari cu legume și orez în tigaie, călită înainte de amestecarea cu carnea
  • Amestecați umplutura: puneți carnea tocată într-un bol, adăugați legumele călite, condimentele și verdeața tocată. Frământați bine cu mâna.
    Amestecarea compoziției de carne de pui cu legume, orez și verdeață pentru umplerea gogoșarilor
  • Umpleți gogoșarii cu amestecul obținut, fără să îndesați, ca să aibă loc orezul să se umfle. Puneți capacul cu codița peste fiecare gogoșar și așezați-i într-o tavă adâncă.
    Umplerea gogoșarilor cu compoziția de carne și așezarea în tavă pentru coacere
  • Pregătiți sosul: amestecați sucul de roșii cu 250 ml apă (sau supă), sare, piper, dafin și cimbru. Dacă doriți un sos mai gros, adăugați și o lingură de făină dizolvată în apă rece.
    Sos pentru gogoșari umpluți preparat cu suc de roșii, condimente și făină pentru consistență
  • Turnați sosul în tavă, printre gogoșari. Acoperiți tava cu folie de aluminiu sau capac și dați la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 40 de minute. Apoi îndepărtați folia, stropiți gogoșarii cu sosul din tavă și mai coaceți încă 30 de minute. Pentru aromă de ardei copt, porniți grill-ul în ultimele 5 minute.
    Gogoșari umpluți cu carne de pui și orez, așezați în tavă, pregătiți pentru cuptor
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 223kcal | Carbohidrați: 16g | Proteine: 16g | Grăsimi: 11g | Grăsimi saturate: 2g | Grăsimi polinesaturate: 3g | Grăsimi monosaturate: 6g | Grăsimi nesaturate: 0.1g | Colesterol: 65mg | Fibre: 3g | Zahăr: 6g | Net Carbohydrates: 13g
QR Code linking back to recipe