Prăjitură rapidă cu brânză dulce și căpșuni
Această prăjitură rapidă cu brânză dulce și căpșuni se face atât de atât de ușor, încât o veți repeta foarte des și cu alte umpluturi!
Porții: 12
Calories: 372kcal
Ingrediente
aluatul - pentru o tavă 35×20 cm
- 200 g unt cu 82% grăsime rece, de la frigider
- 3 gălbenușuri
- 100 g zahăr
- 10 g zahăr Bourbon
- 1 linguriță coajă rasă de lămâie
- 400 g făină tip 000
- 8 g praf de copt
- un praf de sare
umplutura
- 300 g căpșuni
- 2 ouă
- 300 g brânză dulce (brânză de vaci, urdă, ricotta, etc)
- 100 g zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- un praf de sare
Mod de preparare
aluatul
- Puneți în bolul robotului toate ingredientele din lista pentru aluat.
- Mixați 1 minut sau până când aluatul capătă o textură nisipoasă.
- Dacă nu aveți robot, puneți ingredientele într-un bol și amestecați cu dinții unei furculițe până când untul se combină uniform cu făina și aveți un aluat granulat, dar nu mai rămâne făină uscată în castron.
- Păstrați aluatul la frigider cât timp vă ocupați de umplutură.
- Aprindeți acum cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt în tavă.
umplutura
- Tăiați căpșunile cuburi sau felii, după cum preferați.
- Mixați albușurile cu un praf de sare până când devin spumă fermă care nu mai cade de pe teluri.
- Într-un alt castron mixați gălbenușurile cu zahărul și vanilia.
- Peste gălbenușuri puneți brânza și mixați din nou cât să se încorporeze.
- Cu un tel de mână încorporați spuma de albușuri în amestecul de brânză și gălbenușuri.
asamblare și coacere
- Puneți în tavă ¾ din aluatul nisipos pregătit. Nu este nevoie să îl compactați.
- Peste aluat turnați umplutura de brânză și o nivelați.
- Puneți căpșunile tăiate peste stratul de brânză și presărați restul de aluat.
- Coaceți prăjitura timp de aproximativ 40 de minute până când aluatul de deasupra este ușor rumenit.
- Lăsați prăjitura să se răcească în tavă înainte să o feliați.
Video
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 372kcal | Carbohidrați: 44g | Proteine: 8g | Grăsimi: 19g | Colesterol: 97mg | Fibre: 1g | Zahăr: 19g
