Prăjitură rapidă cu brânză dulce și căpșuni

Această prăjitură rapidă cu brânză și căpșuni se face atât de atât de ușor, încât o veți repeta foarte des și cu alte umpluturi!

Suntem în plin sezon al căpșunilor dulci și parfumate și în perioada aceasta vreau să le folosesc în toate deserturile pe care le fac! M-am gândit că merg de minune în prăjitura aceasta cu blat fraged de unt și cu umplutură fină și cremoasă de brânză dulce și cred că fotografiile vă vor convinge că am avut dreptate!

Rețeta acestei prăjituri este minunat de simplă și de versatilă. Puteți jongla atât cu umplutura, cât și cu fructele pe care le folosiți în funcție de preferințele voastre sau de sezon. Sau o puteți face doar cu brânză sau doar cu fructe. Puteți folosi și gem dacă nu aveți fructe proaspete. Combinațiile sunt infinite, nu vă fie teamă să improvizați, va ieși delicioasă oricum!

Secretele aluatului pentru această prăjitură rapidă cu brânză dulce și căpșuni

Cu ingredientele umpluturii ne putem juca după bunul plac, dar aluatul acestui desert are câteva mici-mici secrete pe care trebuie să le știți dacă doriți să aveți o prăjitură delicioasă, fragedă și care se păstrează proaspătă câteva zile.

Aluatul acesta are multe grăsimi: mult unt și multe gălbenușuri. Acestea sunt ingredientele care îi dau frăgezime, iar modul de lucru îl face pufos și aerat.

Acest aluat fraged se face ridicol de simplu: practic punem toate ingredientele în cuva robotului și mixăm de câteva ori până când untul se combină cu făina și se transformă în…nisip 🙂

Da, vom avea un aluat nisipos care este absolut uimitor pentru că exact așa afânat cum este, îl turnăm în tavă, fără să ne chinuim să îl întindem sau să îl presăm în niciun fel. Bulgărașii de unt și făină se vor înmuia în cuptor, se vor uni între ei și ne vor da cel mai fraged și cel mai pufos blat pentru prăjituri.

• 

• 

Câteva sfaturi de ajutor:

• Folosiți unt bun, cu 82% grăsime.
• Untul trebuie să fie foarte rece, de la frigider și e mai ușor de lucrat dacă îl tăiați cubulețe.
• Dacă aveți un robot cu lamă “S” folosiți-l! Veți obține în câteva secunde un aluat cu granulație foarte fină.
• Dacă nu aveți robot, puteți “frământa” aluatul folosind dinții unei furculițe sau chiar cu mâna. Trebuie să vă mișcați foarte repede, astfel încât untul să nu se înmoaie. Oricum, e de așteptat că veți obține un “nisip” mai grosier, adică un aluat cu granulație mai mare. E foarte bine și așa.
• Nu exagerați cu prelucrarea aluatului. Dacă se înmoaie untul, nu vom mai avea un aluat la fel de fraged.
• După ce ați pregătit aluatul, păstrați-l la frigider cât timp vă ocupați de umplutură.
• Lăsați prăjitura să se răcească în tavă. Fiind foarte fragedă, dacă o manevrați cât este încă caldă, se va rupe.

Alte prăjituri la fel de simple și de bune pe care veți dori să le încercați

Dacă și voi sunteți amatori de prăjituri cu fructe care se fac ușor și rapid, sunt sigură că și rețetele de mai jos vor fi pe placul vostru:

1. prăjitură pufoasă cu căpșuni și lapte bătut
2. prăjitură rapidă cu mere
3. prăjitură cu cireșe și ciocolată neagră
4. prăjitură cu brânză de vaci și zmeură

Mod de preparare prăjitură rapidă cu căpșuni și cremă de brânză dulce (VIDEO inclus)

Cu toate că rețeta este foarte ușor de făcut, cred că întotdeauna e de folos să poți urmări într-un videoclip cum a fost preparată și sa beneficiezi de câteva extra-sfaturi. Veți găsi mai jos atât varianta scrisă a rețetei, cât și pe cea în format video.

Iar dacă vă sunt de folos rețetele video, abonați-vă la canalul de YouTube ca să nu ratați niciuna! Postez rețete video noi, de două ori pe săptămână. Click aici pentru abonare!