Prăjitura tăvălită cu nucă (de post)
Porții: 10
Ingrediente
pentru blat - tava de 20x25 cm
- 150 g zahăr
- 5 linguri de miere
- 100 ml de ulei
- 200 ml de apă minerală
- 400 g de făină
- 1 linguriţă de praf de copt
- 1 sticluţă esenţă de rom
- un praf de sare
pentru glazură
- 150 g ulei de cocos
- 4 linguri de cacao
- 100 g de zahăr
- 200 ml de apă
- 1 sticluţă de esenţă de rom
in plus
- 300 g nucă măcinată sau 150 g nucă de cocos
Mod de preparare
blatul
- Pentru început se aprinde cuptorul la 180 de grade.
- Se amestecă zahărul, cu uleiul, esenţa de rom şi mierea, apoi se adaugă apa minerală şi se mixează de câteva ori ca să se omogenizeze compoziţia.
- Făina se cerne şi se amestecă cu praful de copt şi sarea. Se toarnă peste componentele lichide şi se amestecă energic cu o lingură de lemn.
- Compoziţia obţinută se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se dă la cuptor pentru aproximativ 30 de minute. Faceţi testul cu scobitoarea ca să fiţi siguri.
- Se lasă blatul să se răcească, apoi se taie cuburi potrivit de mari.
glazura
- Dacă aţi ţinut uleiul de cocos la frigider şi s-a solidificat, atunci fie îl scoateţi din frigider cu o zi înainte şi îl lăsaţi la temperatura camerei să ajungă la starea lichidă, fie înainte de a vă apuca de glazură îl topiţi la bain marie.
- Se amestecă într-o crăticioară toate ingredientele din listă, apoi se pune crăticioara să se încălzească la foc foarte mic. Glazura trebuie să fie caldă, dar nu clocotită.
- Se scufundă fiecare cub de blat în glazură, apoi se tăvăleşte pe toate părţile prin nuca măcinată.
Notă
Încercaţi să rezistaţi tentaţiei de a ţine blatul mai mult în glazură, sau de a-l apăsa cu furculiţa ca să se îmbibe mai bine. Ştiu că aşa o să faceţi, căci tentaţia ciocolatei e mare, am păţit-o şi eu ;) Dar nu e bine, blatul se va umezi prea mult şi se va rupe. Dacă îl scufundaţi 1-2 secunde e suficient pentru ca ciocolata să penetreze aluatul de jur împrejur şi să mai rămână în mijloc un miez alb. Veţi vedea!
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
