Aprindeți de la început cuptorul la 180 de grade și puneți hârtie de copt în tavă

• Puneți într-un castron: untul moale, zahărul și un praf de sare. Mixați până când zahărul se dizolvă, iar untul devine spumos.
  
• Adăugați romul, vanilia, apoi cerneți în castron: făina, pudra de cacao și praful de copt.
  
• Amestecați la început cu o spatulă, apoi mixați scurt cu mixerul ca să omogenizați compoziția.
  
• Mixați albușurile până când se întăresc și devin spumă fermă care își păstrează bine forma.
  
• Încorporați spuma de albușuri în compoziția de unt pregătită mai sus.
  
• După ce ați încorporat albușurile, adăugați nucile mărunțite grosier.
  
• Amestecați să se încorporeze uniform nucile. Trebuie să obțineți un aluat gros, dens, ca o cremă de ciocolată.
  
• Turnați aluatul în tava tapetată cu hârtie de copt și nivelați.
  
• Dați tava la cuptor pentru 20 de minute.
  
• Între timp vă ocupați de glazură: mixați gălbenușurile cu zahărul pudră și extractul de vanilie până când își măresc volumul și devin spumoase.
  
• Scoateți tava din cuptor și turnați glazura. Nivelați cu o spatulă.
  
• Dați din nou tava la cuptor pentru 5 minute. Apoi stingeți focul și lăsați ușa cuptorului întredeschisă și tava în cuptor pentru încă 15 minute.
  
• Puneți ciocolata mărunțită într-un castron. Peste ea puneți o lingură de ulei și una de lapte. Topiți ciocolata la bain marie sau în cuptorul cu microunde.
  
• Decorați prăjitura cu ciocolata topită. Lăsați prăjitura să se răcească în tavă înainte de servire.
  
• Tăiați prăjitura în pătrate. Pentru felii frumoase și curate, ștergeți lama cuțitului după fiecare tăietură.