Go Back
–+ servings
castron cu salata de telina cu morcov si maioneza
Tipărește rețeta Salvează pe Pinterest
No ratings yet

Salată de țelină cu morcov, măr și maioneză cu iaurt - rețetă dietetică

O salată ușoară și sănătoasă de țelină, morcov și măr, cu maioneză dietetică cu iaurt și gălbenușuri fierte, perfectă pentru o masă rapidă.
Preparare15 minutes
Timp total15 minutes
Porții: 4
Calories: 114kcal
Autor: Iuliana Sbîrnea

Ingrediente

pentru maioneza dietetică

  • 3 gălbenușuri fierte tari
  • 1 linguriță muștar
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • sucul de la ½ lămâie sau după gust
  • 4 linguri iaurt grecesc
  • 3 linguri de apă rece
  • sare și piper după gust

pentru salată

  • 1 rădăcină de țelină mică ~400 g
  • 2 morcovi mici
  • 1 măr
  • 1 cățel de usturoi opțional
  • mărar sau pătrunjel opțional

Mod de preparare

Prepararea maionezei dietetice:

  • Puneți gălbenușurile fierte tari în blender și mixați câteva secunde, până se zdrobesc și devin ca un nisip fin.
    mixare galbenusuri fierte tari pentru preparare maioneza la blender
  • Adăugați muștarul, sucul de lămâie, uleiul de măsline, 3 linguri de apă, sare și piper după gust. Mixați din nou, până se omogenizează.
    preparare maioneza la blender portabil
  • Adăugați iaurtul grecesc și continuați să mixați de câteva ori, până obțineți o consistență cremoasă.
    maioneza dietetica cu iaurt pregatita la blender
  • Adaptați maioneza după preferințe: dacă e prea groasă, adăugați treptat apă rece, câte o lingură, până ajungeți la consistența dorită. Dacă dimpotrivă, doriți o maioneză mai fermă, adăugați mai mult iaurt grecesc sau folosiți de la început mai mult ulei și mixați ca să să se formeze o emulsie bine închegată.
    consistenta maioneza dietetica pregatita la blender

Prepararea salatei:

  • Curățați țelina, morcovii și mărul, apoi dați-le pe răzătoarea mare sau fină, în funcție de preferințe. Puneți legumele într-un bol mare. Dacă doriți, adăugați aici și albușurile tăiate fin.
    telina, morcovi si mar date pe razatoare pentru salata cu maioneza
  • Adăugați maioneza dietetică peste legumele rase și amestecați bine până când toate ingredientele sunt acoperite uniform cu sosul cremos.
    amestecare legume rase si maioneza dietetica pentru reteta de salata de telina
  • Gustați salata și ajustați cu suc de lămâie, sare și piper, dacă este necesar. Opțional puteți adăuga mărar sau pătrunjel tocate fin.
    salata de radacinoase cu maioneza si iaurt
  • Acoperiți castronul cu un capac sau cu folie alimentară și lăsați salata la frigider pentru ~30 de minute înainte de servire, astfel încât aromele să se întrepătrundă.
    castron alb cu salata de telina pregatit pentru frigider

Păstrare:

  • Dacă nu o consumați imediat, păstrați salata la frigider, într-o caserolă cu capac pentru 2-3 zile
    păstrare salată de legume cu maioneza în caserolă cu capac la frigider
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!

Nutrition

Calorii: 114kcal | Carbohidrați: 16g | Proteine: 4g | Grăsimi: 4g | Colesterol: 146mg | Fibre: 3g | Zahăr: 5g
QR Code linking back to recipe