Somon în foietaj
Rețeta de file de somon în foietaj sau somon en croûte. Cum se face somonul în foietaj la cuptor, ce condimente se folosesc, cât timp se coace.
Porții: 2 porții
Calories: 1150kcal
Ingrediente
- 2 buc file de somon (aprox. 150 g/ bucata)
- 100 g baby spanac proaspăt
- 50 ml ulei de măsline
- 25 g unt
- 2-3 căței de usturoi
- sare, piper - după gust
- nucșoară - după gust (doar în spanac)
- ½ ardei gras roșu sau portocaliu - opțional
- 1 foaie aluat de foietaj 300 g
- semințe de negrilică
Mod de preparare
- Aprindeți cuptorul la temperatura indicată pe pachetul de foietaj (în general e 220 de grade) și puneți hârtie de copt într-o tavă de mărime potrivită.
- Presărați sare și piper pe fileurile de somon și puneți-le pe un grill câte 2 minute pe fiecare parte.
- Într-o tigaie puneți untul și uleiul de măsline și căliți puțin usturoiul trecut prin presă.
- Adăugați frunzele de spanac spălate și zvântate, sare, piper și nucșoară după gust.
- Amestecați și lăsați tigaia pe foc doar până când frunzele de spanac se înmoaie puțin, dar nu le gătiți prea mult.
- Tăiați foaia de aluat în două jumătăți.
- Așezați somonul pe foile de aluat. Peste pește puneți spanacul sotat și peste spanac 3-4 fâșii de ardei gras.
- Închideți aluatul de foietaj ca un pachet și apăsați marginile cu dinții unei furculițe ca să îl sigilați.
- Crestați din loc în loc aluatul pentru ca aburii din interior să poată ieși.
- Ungeți aluatul cu ou bătut și presărați semințele de negrilică.
- Dați somonul în aluat la cuptor pentru 30 de minute sau până când este rumenit frumos.
- Somonul în foietaj este bun și cald, și rece. Serviți simplu sau cu o salată.
Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!
Nutrition
Calorii: 1150kcal | Carbohidrați: 70g | Proteine: 13g | Grăsimi: 92g | Colesterol: 27mg | Fibre: 3g | Zahăr: 1g
