Tort uşor cu frişcă naturală şi multe fructe de pădure

5 from 4 votes

Tort ușor cu frișcă naturală și multe fructe de pădure, perfect pentru vară. Descoperă rețeta simplă și delicioasă, ideală pentru orice ocazie.

Preparare20

Gătire40

Timp total1

Categorie: Desert

Cuisine: Romaneasca

Porții:

Calories: 435kcal

Aprindeţi cuptorul la 180 de grade şi tapetaţi cu hârtie de copt o formă rotundă cu diametrul de 26 cm.
Bateţi spumă albuşurile cu un praf de sare până când nu mai cad de pe teluri.
Adăugaţi zahărul şi bateţi albuşurile până se întăresc din nou, devin lucioase, iar zahărul este complet dizolvat.
Adăugați uleiul, coaja rasă de lămâie și gălbenuşurile, mixând foarte scurt, la viteză mică.
Încorporați apoi făina cernută, amestecând ușor cu o spatulă sau cu un tel, nu cu mixerul.
Turnați blatul în tavă, nicvelați și coaceți timp de 30-40 de minute sau până când începe să se rumenească și devine elastic. Faceți testul cu scobitoarea sa fiți siguri ca este bine copt.
Scoateți blatul din forma de copt și lăsaţi-l să se răcească complet, apoi tăiaţi-l în 2 straturi egale.

Mixați smântâna împreună cu zahărul pudră și vanilia până obţineţi o frişcă cremoasă, dar fermă, care nu cade de pe teluri. Nu mixați prea mult ca să nu se separe zerul!
Aşezaţi jumătate de blat pe un platou şi puneţi peste el jumătate din cantitatea de frişcă. Peste frişcă presărați jumătate din cantitatea de fructe presând ușor ca să intre în stratul de frișcă.
Doar căpșunile și murele ar trebui tăiate cubulețe sau felii, pentru că sunt mai mari și cel putin la interior nu le putem pune întregi.
Aşezaţi al doilea blat peste stratul de frişcă şi fructe.
Decoraţi cu restul de frișcă și fructele rămase. Pentru un aspect mai frumos, aici puteți lăsa murele și căpșunile întregi.
Păstrați tortul la rece cel puţin 4 ore înainte de servire.

Asigurați-vă că bolul și telurile sunt complet uscate înainte de a bate albușurile.

Nu deschideți cuptorul în primele 20 de minute de coacere pentru a preveni prăbușirea blatului.

Blatul va mai trage umiditate din frișcă în timp ce stă la frigider. Nu are nevoie de însiropare!

Dacă totuși vreți să adăugați o aromă în blat, însiropați-l foarte puțin, folosind o pensulă de patiserie, nu turnați cu lingurița! Dacă îl umeziți excesiv, blatul se va rupe.

Așezați fructele de pădure pe tort înainte de servire, după ce tortul a stat câteva ore la frigider. În acest fel sucurile scurse din fructe nu vor păta stratul de frișcă de deasupra.

Decorați tortul începând cu fructele mai mari, apoi adăugați fructele mai mici pentru o prezentare frumoasă.

Ai încercat rețeta? Arată-ne pe Instagram cum ți-a ieșit!Menționează @iuliana_bucate_aromate sau tag #bucatearomate ca să te putem găsi!