Cacao caldă - o băutură minune

Publicat la 12 ianuarie 2017 de Iuliana Sbîrnea - 30 comentarii - Această postare poate conține linkuri afiliate

Când eram mică, dar nu foarte mică, ci cam pe la gimnaziu sau mai târziu, prin liceu, mama îmi făcea din când în când câte o cană cu cacao caldă. Simplu: cacao, apă caldă, miere de albine. Laptele cu cacao era altă poveste, pe ăla îl aveam la micul dejun. Dar cana cu cacao caldă mi-o făcea aşa, cumva în loc de cafeaua adulţilor, atunci când aveam multe teme sau când mă pregăteam să dau admitere la liceu sau la facultate.

Multă vreme m-am gândit la cana aia cu cacao a mamei ca fiind un compromis. Cafea nu putea să-mi dea, căci eram încă o copilă, iar ciocolata caldă încă nu se inventase în România de dinainte de '89. Aşa credeam eu, că la vreme aia o cacao caldă înlocuia de fapt delicioasa ciocolată caldă la care nu aveam acces. Asta până când am început să citesc mai multe despre alimente şi nutriţie, după ce a început să-mi placă să mă mai documentez pe tema asta, să aflu mai multe şi să înţeleg cum stă treaba. De fapt e taman invers: ciocolata caldă de acum caută să înlocuiască cana de cacao caldă de pe vremuri! Vă explic imediat ce vreau să zic cu asta 😉

Ciocolata caldă - mă refer la cea cumpărată din magazine - e îngroşată, aromatizată şi îndulcită peste măsură. E simplu de făcut, e adictivă şi nu are niciun aport nutritiv, deci e zero barat pentru sănătate. Ba dimpotrivă, conţinutul mare de zahăr pe care îl conţine şi aromele sintetice ştim bine că pe termen lung numai bine nu ne fac. Ce-i drept, ciocolata caldă e delicioasă, dar am putea măcar să ne facem singuri amestecul în casă alegând cu grijă ingredientele şi să folosim doar arome naturale. Găsiţi aici o reţetă de ciocolată caldă făcută acasă.

Cana de cacao caldă în schimb, nu conţine decât pudră de cacao, apă şi miere de albine sau zahăr brut după gustul sau nevoia fiecăruia. Deci e o bautură naturală. Pudra de cacao e 100% substanţă pură, obţinută din măcinarea boabelor de cacao şi e plină de antioxidanţi, minerale şi amine cu acţiune stimulantă asupra sistemului nervos. Pudra de cacao conţine magneziu care reduce stresul şi fenilalanină care dă o stare de bine la nivel cerebral. Iată deci că ştiau mamele şi bunicile noastre ce ştiau atunci când în perioadele noastre grele apăreau în uşa camerei cu o cană cu cacao caldă!

Noi ne-am obişnuit să considerăm pudra de cacao un ingredient mai ales pentru reţetele de deserturi. O folosim în blaturi de tort şi creme şi mai rar o includem în băuturi. O folosim maxim la cana de lapte cu cacao a copiilor, asta dacă nu cumva şi acolo a fost înlocuita cu Nesquick...

Pudra de cacao este cunoscută şi folosită de sute de ani ca remediu natural pentru multe boli. Se ştie despre ea că are efecte benefice în multe afecţiuni: previne diabetul zaharat, ajută la scăredea colesterolului, reglează nivelul tensiunii arteriale şi îmbunătăţeşte sănătatea vaselor de sânge.

Aşa că poate ar fi bine să ne întoarcem la băuturile care deja şi-au dovedit eficienţa în ani şi care sunt cunoscute de generaţii întregi. Una sau două căni de cacao pe zi pot face minuni atât pentru sănătatea noastră, cât şi pentru moral.

Puteţi face cacao caldă şi cu lapte degresat sau vegetal, dar e important să păstraţi totuşi proporţia de cacao şi lichid. Şi în cazul laptelui, dar şi dacă o faceţi simplă, doar cu apă, lichidul trebuie să fie cald, pentru că doar astfel îşi eliberează cacaua compuşii antioxidanţi pe care îi conţine.

Eu am început să înlocuiesc cea de-a doua cafea a zilei pe care obişnuiam să o beau la birou după masa de prânz, cu o cană de cacao. Sâmbăta şi duminica, atunci când îmi beau acasă cana de cacao caldă, o mai alint cu câte o aromă de scorţişoară sau anason, sau cu un moţ de frişcă cu ciocolată rasă. Aşa, ca să simt că e week-end!

Să vă mai spun că pe cea din poze, am băut-o afară la zăpadă? Şi ce minunată a fost! 🙂

Mod de preparare cacao caldă - o băutură minune

Rețeta completă, cantități și mod de preparare