Întreabă-mă

Pentru că mulţi dintre voi îmi adresează întrebări prin e-mail sau în comentarii şi pentru că am observat că acestea se repetă, m-am gândit că ar fi interesant pentru voi şi eficient pentru mine să le reunesc într-o singură postare pe cele care mi se pun cel mai des. În acest fel sper că mă veţi cunoaşte mai bine. Dacă mai apar şi alte curiozităţi referitoare la activitatea mea de pe blog, voi răspunde cu plăcere şi voi actualiza periodic această pagină 🙂

1..Care este kit-ul tău pentru fotografii?

Am o cameră foto DSLR Nikon 5300. Pentru fotografiile culinare folosesc un obiectiv macro de 40 mm, f/2.8. Pentru fotografiile non-culinare, în vacanţe sau pentru reportaje folosesc un obiectiv all-around de 18-140 mm f/3.5-5.6.

Ca accesorii de studio am un trepied Velbon care îmi permite să fotografiez şi vertical și un set de lumini de studio Hakutatz pe care îl folosesc doar iarna. Pentru reportajele din interior folosesc un flash Nikon SB700. Mai am în trusa foto și câteva “mărunțișuri” care îmi sunt foarte utile: o telecomandă, un transmitter Wi-Fi, filtre UV şi de polarizare și un Expodisc pentru reglarea balansului de alb,

2. Ce faci cu toată mâncarea pe care o găteşti?

Simplu: o mâncăm! 😀 Ceea ce apare pe blog este ceea ce gătesc pentru familia mea și de obicei fac porţii mici. Dacă vă uitaţi cu atenţie, reţetele mele sunt pentru 2-4 porţii, iar majoritatea torturilor sunt micuţe, au 18 cm diametru. Uneori dăruiesc din ceea ce gătesc unor oameni care au nevoie, alteori împart cu familia extinsă: părinţi, prieteni, etc.

3. Câstigi bani din blog? 

Da, câştig bani din blog şi din activităţi conexe blogului și de ceva timp acesta a devenit principala mea sursă de venit. Poți citi aici cum m-am decis să trec de la statutul de angajat full-time la freelancer.

4. Când ai timp să le faci pe toate?

De fapt…nu am timp. Având un alt job cu normă întreagă, timpul meu liber pe care l-aș putea aloca blogului înseamnă 2-3 ore pe zi în timpul săptămânii şi ceva mai mult sâmbăta, când sunt liberă. Duminica nu se pune, e pentru familie și suflet. Dar pentru pasiuni cumva, reușesc sa “fac rost” de timp.

Uneori sacrific 1-2 ore se somn ca să scriu o reţetă, alteori renunţ la o plimbare în parc, iar alteori la un week-end întreg dacă am mai mult de lucru. La polul opus, se întâmplă şi să las blogul deoparte fără remuşcări şi să îmi iau pur şi simplu câteva zile de odihnă departe de mediul online.

Paragrafele de mai sus nu mai sunt de actualitate. A fost greu să duc în paralel job-ul full time și bloggingul. E mai ușor acum, de când am renunțat la serviciu iar cele două site-uri ale mele sunt preocuparea mea principală.

5. Cât costă un blog? 

Răspunsul la întrebarea asta nu e foarte simplu de dat. Un blog costă…cam atât cât vrei tu să coste. Poţi porni un blog găzduit pe o platformă gratuită şi să foloseşti de asemenea o temă gratuită.  În acest fel, cel puţin la început, blogul nu te va costa decât foarte multă muncă, nu şi bani. Foarte curând însă, vei descoperi dezavantajele unui astfel de sistem.

Blogul nu va arăta şi nu va funcţiona ca un blog profesionist. Vei descoperi că eşti limitat din multe puncte de vedere şi că nu poţi face schimbările pe care le doreşti pentru că pur şi simplu sistemul gratuit nu îţi permite. Atunci va trebui să decizi dacă începi să investeşti şi în funcţie de felul în care vrei să arate blogul, de traficul pe care îl are şi care trebuie susţinut din punct de vedere tehnic, dar şi de confortul pe care vrei să îl oferi cititorilor tăi, vei investi mai mult sau mai puţin.

Dacă te interesează subiectul, îți recomand să citești acest articol pentru a înțelege diferențele dintre un blog pe o platforma gratuită și unul plătit.

Oricum, un lucru e clar: nu poţi face blogging de calitate decât dacă de la un moment dat încolo, pe lângă pasiune, investeşti şi bani în activitatea asta.

6. E greu să îți faci singur un blog culinar? 

Nici răspunsul la întrebarea asta nu e ușor de dat. Cât e de greu sau de ușor, depinde de înclinațiile tehnice ale fiecăruia. Eu am fost întotdeauna atrasă de informatică, programare și tot ce se întâmplă în spatele ecranelor de calculator. De altfel, primul meu job după ce am terminat facultatea a fost acela de profesoară de informatică. Folosindu-mă de aceste înclinații, am reușit ca tot ce se vede aici, pe Bucate Aromate, să fac singură, fără nici un ajutor extern.

Dacă vrei să pornești un blog culinar sau orice alt site și ai nevoie de ajutorul meu, aruncă o privire pe site-ul meu de freelancer, răsfoiește portofoliul, și dacă îți place ce vezi, hai să lucrăm împreună! 🙂

7. Eşti bucătar profesionist?

Aşa cum am scris şi în prezentare, nu sunt bucătar profesionist. Meseria mea este cu totul alta şi nu are legătură cu domeniul culinar. Nu am urmat nici un curs în domeniu şi cu toate că mi-ar plăcea să învăţ mai multe, deocamdată ar fi foarte complicat pentru mine să fac un astfel de curs.

Gătesc de când mă ştiu şi tot ce am acumulat în domeniul culinar până acum, s-a întâmplat în timp, doar din pasiune, citind mult, făcând multe încercări şi mai ales greşind foarte mult 🙂

8. Ce echipamente de gătit foloseşti?

Puţine şi nimic extraordinar. Am un aragaz obişnuit, deci un cuptor pe gaz care se descurcă excelent în majoritatea situaţiilor.

Mâna mea dreaptă în bucătărie este un mixer Kitchen Aid (vezi aici părerea mea despre acest mixer) pe care l-am câștigat la un concurs destinat bloggerilor culinari. Dar blogul a existat timp de 4 ani și înainte ca acest robot să ajungă în bucătăria mea, deci nu îl luați neapărat ca referință. Kitchen Aid-ul îl folosesc la orice tip de aluat, la creme, piure de cartofi sau bătut albuşuri. Mai am un robot Philips ca acesta pe care îl folosesc când am de mărunţit sau feliat legume și de tocat carne. Și cam atât 🙂

9. Am lăsat un comentariu. De ce ce nu apare? 

Dacă ai lăsat un comentariu şi nu a fost publicat pot fi 2 cauze:

1. Din motive tehnice a ajuns în spam şi probabil că nu l-am văzut încă.
2. Probabil că din păcate ai folosit un ton sau cuvinte nepotrivite. În acest caz, trebuie să ştii că nu îţi voi publica comentariul, ci acesta va lua direct drumul coșului de gunoi.

10. De ce nu faci reţete video?

Fac rețete video, le găsești în secțiunea de Highlights de pe contul meu de Instagram. Sper că în curând vor fi și pe Youtube și pe IGTV.

11. De ce nu faci mai multe fotografii cu paşii intermediari ai reţetelor?

Fac fotografii cu paşii intermediari acolo unde este nevoie şi unde o imagine face cât o mie de cuvinte. De exemplu dacă trebuie să arăt cum se împăturesc trigoanele, cum se decupează blatul pentru tortul spirală sau trebuie să arăt consistenţa nisipoasă a unui aluat.

12. Faci torturi și prăjituri și pentru vânzare? 

Nu, nu fac nici un fel de produs pentru vânzare. Nu sunt autorizată pentru așa ceva și nici nu intenționez să obțin autorizație.

13. Textele tale sunt prea lungi. De ce nu dai rețeta și gata?

Într-adevăr, textele mele sunt lungi pentru ca te afli pe un blog personal, nu pe un tonomat de rețete. Dacă îți iei timp să le citești, vei avea surpriza ca la finalul lecturii să rămâi de multe ori cu un zâmbet, dar mai ales să afli multe lucruri utile, conexe rețetei.

Totuși, dacă te grăbești, găsești la începutul postării un buton mare, roșu, care te duce direct la rețeta scrisă pe scurt și pe care, eventual, o poți tipări.