De prima dată când am încercat-o, supa-cremă de morcov cu ghimbir a devenit preferata mea. Gustul dulceag al morcovilor se combină subtil cu aroma puţin iute şi astringentă a ghimbirului şi rezultă o cremă cu un gust tare interesant. Şi mai e şi dietetică, fără pic de grăsime 🙂
Nu mai spun că are o culoare fantastică, asta vedeţi voi şi singuri în poze. Din fericire nu e o supă sezonieră, ne putem bucura de ea oricând în timpul anului, căci morcovi şi rădăcină de ghimbir găsim fără probleme.
Mod de preparare supă-cremă de morcov cu ghimbir
Supă-cremă de morcov cu ghimbir
Autor: Iuliana S. / bucate-aromate.ro
Recipe type: Supe și ciorbe
Ingrediente
- 3 morcovi potriviţi ca mărime
- o rădăcină de pătrunjel
- 2 cartofi mijlocii
- 1 ceapă mare
- ½ de ţelină
- o bucată de ghimbir de aprox. 3 cm
- smântână sau parmezan (opţional)
- pătrunjel
Mod de preparare
- Legumele, inclusiv ghimbirul se curăţă de coajă, se taie bucăţi mari şi se pun la fiert în aproximativ 3 litri de apă cu sare.
- Când legumele sunt fierte, se scurg, dar se păstrează separat supa în care au fiert. Pentru că ghimbirul şi-a făcut deja datoria şi a lăsat aroma lui fină în supă, ne putem dispensa de serviciile lui, deci, la gunoi cu el! 🙂
- Pasăm legumele cu blenderul şi subţiem crema obţinută cu supa păstrată deoparte, până se ajunge la consistența dorită.
- Potriviţi de sare, eventual şi puţin piper dacă vă place.
- Presăraţi cu pătrunjel tocat şi serviţi-o neapărat cu crutoane aromate.
- Dacă nu ţineţi post şi nici la dietă nu sunteţi, o puteţi servi cu smântână sau parmezan ras deasupra.
Reţeta de supă-cremă de morcov cu ghimbir poate fi printată ca să o aveţi la îndemână atunci când o preparaţi sau ca să o păstraţi pentru mai târziu.
Minunata !! azi e pe lista 🙂
Ma bucur ca te-am inspirat, Cristina! 🙂
Arata minunat!!!! Ce culoare frumoasa ♥
Multumesc frumos pentru participare! Te mai astept si cu alte idei! 😀
Si eu multumesc pentru provocare, Cristina. Sper sa mai revin cu o reteta pana la sfarsitul lunii 🙂