Prăjitura Tiramisu cu blat pufos de casă, mascarpone și cacao este varianta practică pentru zilele în care vreți gustul bine-cunoscut de tiramisu, dar într-o formă mai spornică și mai ușor de porționat. În loc de pișcoturi cumpărate, facem un blat subțire de pandișpan, îl tăiem în două foi și îl așezăm în straturi cu cremă […]
Tartă sărată fără aluat cu spanac și brânză – ca un quiche, dar mai rapidă
Această tartă sărată fără aluat cu spanac și brânză este exact rețeta aceea pe care o faceți când vreți gust de quiche, dar fără să frământați, fără să întindeți aluat și fără emoții că se rupe crusta. Iese înaltă, cremoasă, bine legată, cu spanac frumos distribuit prin compoziție și cu roșii cherry deasupra, care îi […]
Prăjitură Rudy cu cacao, cremă pufoasă de brânză și căpșuni
Această prăjitură Rudy cu cacao, brânză și căpșuni este varianta mai bogată și mai frumoasă a prăjiturii Rudy clasice: aluat fraged, nisipos, cu gust intens de cacao, un strat generos de brânză pufoasă și căpșuni care se văd tare bine în felie. Prăjitura Rudy e genul acela de desert de casă care arată spectaculos fără […]
Cartofi noi la tigaie cu usturoi și mărar – rumeniți în unt și ulei
Cartofi noi la tigaie cu usturoi, rumeniți în puțin unt și ulei, adică una dintre cele mai simple garnituri de sezon, dar și una dintre cele mai bune idei când vreți ceva rapid, fără cuptor și fără prea multe vase de spălat. Îi fierbem doar cât să se frăgezească, îi lăsăm să se răcorească și […]
Găluște cu brânză de vaci și căpșuni întregi, tăvălite prin pesmet vanilat
Aceste găluște cu brânză de vaci și căpșuni sunt genul acela de desert de casă care arată simplu, dar are un mic moment de spectacol când tai gălușca și apare căpșuna întreagă, moale și parfumată. Aluatul este cu brânză de vaci și griș, asemănător cu cel de papanași fierți, dar puțin mai legat, cât să […]
Brioșe cu afine congelate – moi, parfumate, din aluat cu unt și lapte
Brioșe cu afine congelate și vanilie, moi, parfumate și ușor de făcut, dintr-un aluat cu unt și lapte. Practic, sunt acele muffins cu afine pe care le puteți face acasă, în varianta simplă, cu ingrediente obișnuite și fără mixuri speciale. Este genul de rețetă pe care o scoateți la înaintare când aveți o pungă de […]
Ce gătești cu carne tocată? 25 de rețete simple pentru prânz și cină
Dacă aveți carne tocată în frigider sau în congelator și nu știți ce să gătiți cu ea, aici găsiți 25 de rețete simple pentru prânz și cină, potrivite pentru toată familia. Am adunat idei cu carne tocată pentru toate gusturile: chiftele, musaca, paste, lasagna, plăcinte, mâncăruri la cuptor și rețete rapide pentru zilele în care […]
Pide turcești cu carne tocată de vită – 6 plăcinte pufoase din 500 g carne
Aceste pide turcești cu carne tocată de vită sunt niște plăcinte pufoase, în formă de bărcuță, cu aluat moale și umplutură suculentă, bine aromată. Se fac din ingrediente simple, dar arată spectaculos pe masă și sunt genul de rețetă la care fiecare își alege bucata înainte să ajungă farfuriile. Eu le-am făcut în 3 variante: […]
Savarine cu pesmet la tavă - pufoase și bine însiropate
Dacă vreți savarine cu pesmet la tavă pufoase, bine însiropate și cu aspect de prăjitură de cofetărie, dar fără forme speciale și fără porționare migăloasă înainte de coacere, aceasta este una dintre cele mai practice variante. Obțineți un blat aerat, care absoarbe frumos siropul, un strat subțire de gem roșu acrișor și un moț generos […]
Spanac cremos cu lapte și ouă - rețeta fără rântaș, într-o singură tigaie
Spanacul cremos cu lapte și ouă este una dintre mâncărurile acelea simple, rapide și sățioase, bune de făcut într-o zi obișnuită, când vreți ceva cald și gustos, dar fără prea multă bătaie de cap. Se face într-o singură tigaie și merge la fel de bine cu spanac proaspăt sau congelat. În varianta aceasta evităm rântașul […]
Covrigi polonezi însiropați cu miere și lămâie - rețetă ca la patiserie
Covrigii polonezi însiropați sunt genul acela de bunătate pe care o rupeți bucățică cu bucățică „doar să gustați", apoi vă treziți că mai rămâne unul singur în tavă. Au aluat pufos, fraged datorită untului, iar siropul cu miere, lămâie și rom îi face atât de aromați, încât miroase în toată casa a patiserie bună. Îmi […]
20 de rețete cu foi subțiri cumpărate – plăcinte dulci și sărate, simple și rapide
Dacă aveți în frigider sau în congelator un pachet de foi de plăcintă subțiri cumpărate, puteți face foarte repede o mulțime de rețete bune: plăcinte la tavă, rulouri, ștrudele, trigoane sau plăcinte crețe, dulci ori sărate. Mie îmi place varianta aceasta pentru că mă duce direct la partea cea mai interesantă: umplutura. În loc să […]
Mușchi de porc la cuptor împănat cu usturoi – fraged și suculent, cu sos roșu din tavă
Dacă vă întrebați cum se face mușchiul de porc la cuptor ca să nu iasă uscat, rețeta aceasta vă arată exact ce aveți de făcut. Este o friptură din mușchi de porc împănat cu usturoi, rumenit mai întâi în tigaie, apoi copt la cuptor până rămâne fraged și suculent. Iar la final, din sucul rămas […]
40 de rețete rapide pentru cină, gata în 30 de minute
Ce gătesc rapid seara? Cred că aceasta este una dintre întrebările care ne trec cel mai des prin minte după o zi lungă, când foamea e mare, timpul puțin și nimeni nu mai are chef de rețete complicate. Exact pentru astfel de seri am adunat aici o colecție de rețete rapide pentru cină, gustoase, sățioase […]
Cele mai iubite prăjituri și deserturi de cofetărie pe care le poți face acasă
Sunt deserturi care ne plac pentru că sunt bune și sunt deserturi care ne plac și pentru că vin la pachet cu amintiri. Prăjiturile și deserturile de cofetărie intră exact în categoria aceasta: au ceva festiv, ceva elegant și, în același timp, ceva foarte familiar. Le știm din vitrinele cofetăriilor, din duminicile mai speciale sau […]
Prăjitura Boema cu cremă de ciocolată, glazură și frișcă – rețeta de casă fără fondant
Dacă vă place Prăjitura Boema, dar nu sunteți fani ai fondantului, versiunea aceasta e fix ce trebuie. Un blat pufos cu cacao, bine însiropat, o glazură de ciocolată care curge frumos pe margini, un strat de ganache de ciocolată fină ganache de ciocolată fină și un moț zdravăn de frișcă naturală deasupra. O Boema modernă, […]
Prăjituri și deserturi fine de casă – rețete cu frișcă, mascarpone, vanilie și cremă diplomat
Sunt deserturi care te cuceresc de la prima linguriță prin finețea cremei. În colecția aceasta am adunat prăjituri și deserturi de casă în care vedetele sunt cremele delicate: diplomat, vanilie, frișcă sau mascarpone. Unele sunt mai simple și mai rapide, altele mai elegante și mai potrivite pentru musafiri sau mese de sărbătoare, dar toate au […]
Ruladă din mușchiuleț de porc - aperitiv rece pentru mese festive
Dacă vă întrebați ce aperitiv puteți face din mușchiuleț de porc pentru o masă festivă, această ruladă este una dintre cele mai bune idei. Arată foarte frumos pe platou, se face mai ușor decât pare și are marele avantaj că poate fi pregătită din timp. Este genul de rețetă potrivită atât pentru Paște, cât și […]
Cremă de ciocolată de post pentru torturi și prăjituri – fină, fermă și ușor de făcut
Dacă vă întrebați cum faceți o cremă de ciocolată de post care să fie fină, să stea frumos între foi și să nu aibă gust de improvizație, rețeta asta merită păstrată. Este o cremă de ciocolată pentru torturi și prăjituri făcută din puține ingrediente, fără lapte, fără unt și fără margarină, dar cu o textură […]
Tort de post cu ciocolată și gem de caise – rețetă pas cu pas
Dacă sunteți în căutarea unui tort de post cu ciocolată, care să arate bine, să se taie frumos și să nu aibă gust de compromis, rețeta asta merită salvată. Are blat de post cu cacao, cremă fină de ciocolată cu lapte de cocos, un strat subțire de gem de caise și cireșe confiate pentru un […]
Prăjitură Diplomat la tavă – blat pufos și cremă stabilă, ușor de porționat
Dacă vreți o prăjitură Diplomat la tavă care se taie frumos, se porționează ușor și iese bine din prima, rețeta aceasta merită salvată. Are blat pufos de pandișpan, o cremă Diplomat stabilă, cu fructe exotice și portocală, iar deasupra un strat fin de frișcă. Este varianta practică a clasicului tort Diplomat, numai bună când vreți […]
Mușchi file de casă la cuptor – rețetă simplă, fără aditivi
Dacă și voi căutați o variantă simplă de mușchi file de casă, fără aditivi, fără conservanți și fără ingrediente dubioase, rețeta aceasta e exact ce trebuie. Este o alternativă foarte bună la mezelurile din comerț, mai ales dacă vreți ceva gustos și ușor de făcut acasă. De ce merită să faceți mușchi file de casă […]
Pilaf de orez cu ciuperci de post la cuptor – rețetă simplă, bob cu bob
Dacă vreți un orez cu ciuperci de post la cuptor care să iasă bob cu bob, aromat și deloc fad, rețeta aceasta vă va plăcea. Ciupercile bine rumenite, boiaua afumată și coacerea la cuptor transformă un pilaf simplu într-o mâncare gustoasă și sățioasă, perfectă pentru post sau pentru zilele când vreți ceva fără carne. Îmi […]
Zacuscă de post rapidă din vinete și ardei copți congelați
Dacă aveți în congelator vinete coapte și ardei copți congelați, sunteți deja la jumătatea drumului către o zacuscă de post. O mâncare rapidă, aromată și numai bună de mâncat caldă cu mămăliguță sau de întins dimineața pe pâine. Nu este zacusca clasică de toamnă, fiartă cu orele și pusă în zeci de borcane, ci o […]
Pască cu blat de cacao și fructe confiate – rețetă cu brânză dulce pentru Paște
Această pască cu blat de cacao și fructe confiate este varianta pe care o pregătesc atunci când vreau ceva diferit de pasca tradițională, dar fără să mă complic cu aluat de cozonac sau frământat. Blatul este pufos și foarte ușor de făcut pentru că nici măcar nu separăm ouăle, iar umplutura are multă brânză de […]
Lasagna vegetariană cu urdă (ricotta) și spanac – rețeta pas cu pas
Când apare pofta de lasagna, dar îți lipsește ricotta din frigider, să știți că urda noastră românească este un înlocuitor perfect: cremoasă, mai ieftină, la fel de bună. Așa că această rețetă de lasagna cu urdă și spanac e o adaptare de succes a celei italiene cu ricotta. Cremoasă, echilibrată, cu un strop de nucșoară […]
Prăjitura Zi și Noapte cu 2 blaturi, gem și glazură de ciocolată - rețetă simplă, pas cu pas.
Prăjitura „Zi și Noapte" este una dintre acele prăjituri simple, genul pe care le găsești scrise în caietul mătușilor, dar extrem de bine echilibrate. Am încercat de-a lungul timpului mai multe variante și am adaptat rețeta până am ajuns la varianta pe care v-o arăt astăzi și care mă mulțumește din toate punctele de vedere. […]
Cum se face plăcinta ciobanului la cuptor, cu carne suculentă și piure cremos
Această plăcintă ciobanului la cuptor, făcută într-o tigaie de 25 cm, cu carne tocată de vită și porc, piure cremos și crustă rumenă de pesmet și cașcaval, este una dintre acele rețete care arată bine în farfurie și se mănâncă pe nerăsuflate. Am ajuns la varianta asta după mai multe încercări, pentru că doar cu […]
Plăcintă la tigaie cu foi cumpărate și brânzeturi – rețetă video fără cuptor
Dacă aveți foi subțiri de plăcintă, o tigaie și poftă de ceva sărat, rapid și sățios, rețeta asta de plăcintă la tigaie cu foi tăiate și brânzeturi e exact ce trebuie. Se face fără cuptor, direct pe aragaz, iar foile sunt tăiate cu foarfeca, amestecate cu brânză, lapte și ouă. Rezultatul? O plăcintă bine legată, […]
Prajitura magică cu mac și lămâie - desert ușor cu 3 straturi fine
Această prăjitură magică cu mac și lămâie e unul dintre acele deserturi care nu doar că se fac ușor, dar impresionează de la prima vedere. Nu ai nevoie de foi, de creme separate, nici de tehnici complicate. Veți face un singur aluat - foarte lichid, de altfel - iar magia se întâmplă în cuptor: se […]
Ciorbă de fasole cu afumătură și borș – rețeta tradițională explicată pas cu pas
Nu cred că există o zi friguroasă de iarnă care să nu fie reparată de o farfurie aburindă de ciorbă de fasole cu afumătură. Aroma costițelor afumate, fasolea cremoasă și zeama acrișoară de borș fac echipă perfectă într-un preparat pe care nu-l uiți cu una, cu două. Dacă se adaugă și o crenguță de cimbru […]
Gulaș de porc cu găluște pufoase – rețetă tradițională, simplă și gustoasă
Dacă vi s-a făcut poftă de un gulaș de porc cu sos din belșug, aromat, ușor picant și cu găluște de făină moi și pufoase, vă las mai jos rețeta mea preferată. Se face fără grabă, dar exact ăsta-i farmecul lui. E genul de mâncare care se „construiește" încet, la foc mic, ca să-și dezvolte […]
Scovergi moi și pufoase de post - rețetă tradițională din aluat de pâine
Dacă vreți o rețetă simplă, dar care să bucure masa familiei, vă las aici varianta noastră de scoverzi de post, așa cum le făceau bunicile mele în sudul țării. Din aluat de pâine, cu doar un strop de ulei adăugat ca să le facă mai moi și mai ușor de frământat, scoverzile acestea au fost […]
Ciorbă de varză dulce de post – rețetă moldovenească cu borș și leuștean
Ciorba de varză dulce de post este una dintre acele mâncăruri simple, dar pline de gust, care ne aduc aminte de copilărie și de mesele de duminică din Moldova. O găsiți și sub denumirea de ciorbă de varză tradițională sau ciorbă de varză albă cu borș, pregătită fără carne, dar cu un gust bogat, acrișor […]
Caltaboș cu carne tocată, orez și bulion – rețeta simplă, fără organe, fără prăjeală
Dacă ați crescut la țară sau ați prins vremurile când se tăia porcul în curte, sigur ați mâncat caltaboș. La noi era nelipsit de pe masa de Crăciun și toți așteptam să se răcească, ca să fie tăiat felii. Bunicii mei făceau caltaboșul cu carne tocată, orez și bulion, exact așa cum vi-l arăt în […]
Cușma lui Guguță – rețeta tradițională moldovenească cu vișine și aluat fraged de casă
Dacă nu ați gustat niciodată prăjitura Cușma lui Guguță, e momentul perfect să vă îndrăgostiți de ea! Este o rețetă din Republica Moldova, spectaculoasă atât la gust cât și la aspect, compusă din rulouri fragede cu vișine, făcute din aluat fraged de casă cu unt, și îmbrăcate într-un strat generos de cremă din smântână dulce. […]
Chec aperitiv cu ficăței de pui, ouă și cașcaval - rețeta ideală pentru sărbători
Dacă vă plac rețetele ușor de făcut, dar cu efect garantat pe masă, atunci acest chec aperitiv cu ficăței de pui o să vă intre repede în topul preferințelor. E moale, consistent, plin de gust și se face cu ingrediente simple, pe care sigur le aveți prin frigider. Îl puteți servi atât cald, cât și […]
Amandine cu ciocolată – rețetă ușoară de casă, cu ganache și glazură simplă (fără fondant)
Amandine cu ciocolată - rețeta de casă cu ganache și sirop de rom, cu o glazură simplă, dar delicioasă din ciocolată neagră și smântână. O rețetă practică, echilibrată și cu gust autentic - fix ce trebuie dacă v-a fost dor de amandinele copilăriei, dar vreți o variantă modernizată și mai ușor de făcut acasă. Recunosc, […]
Sarmale de post cu păsat (crupe de porumb) în oală de lut – rețetă pas cu pas
Sunt multe variante de sarmale de post, dar sarmalele cu păsat sunt, fără îndoială, preferatele mele! Gustul acela ușor afumat de la oala de lut și textura rustică a păsatului (spărtură de porumb) le fac un preparat tradițional care nu lipsește din meniul nostru de iarnă sau de post. Sunt sățioase, aromate și, dacă se […]
Biscuiți Zebra din aluat cu unt și cacao – fără praf de copt, aspect spectaculos!
Acești biscuiți Zebra din aluat cu unt și cacao sunt exemplul perfect că uneori simplitatea bate tot. Fără praf de copt, cu doar câteva ingrediente de bază, rezultatul e crocant, fraged, aromat și… cu un design spectaculos. Se fac ușor, mai ales dacă sunteți genul care iubește să modeleze și să se joace cu aluatul. […]
Paleuri cu ciocolată – fursecuri fragede ca la cofetărie
Dacă vi s-a făcut dor de un desert clasic, cu aer de cofetărie interbelică, atunci aceste paleuri cu ciocolată sunt exact ce trebuie. Fragede, fine, umplute cu o ganache bogată și decorate cu glazură lucioasă, fursecurile astea nu stau prea mult prin cutie. La noi în familie, dispar ca prin magie, mai ales când sunt […]
Plăcinte cu pui, ciuperci și cașcaval – cu foi de plăcintă cumpărate
Dacă vă plac plăcintele sărate, aceste plăcinte cu pui, ciuperci și cașcaval sunt exact genul de rețetă pe care veți vrea s-o repetați iar și iar. Se fac cu foi de plăcintă cumpărate, ceea ce ne scutește de multă muncă, iar umplutura este cremoasă, gustoasă și bine legată. Practic, sunt perfecte când aveți poftă de […]
- 1
- 2
- 3
- …
- 31
- Pagina următoare »