Sos de caramel sărat - gata în 10 minute

Rețeta rapidă, explicată pas cu pas (video) pentru un sos de caramel sărat absolut delicios și foarte ușor de preparat din doar câteva ingrediente.

Am scris clar în titlu care e treaba cu acest sos pentru că sunt persoane pentru care caramelul sărat sună aşa, pretenţions şi dificil de făcut, încât renunţă înainte de a încerca măcar să afle despre ce e vorba. Ştiu asta de la o prietenă. Nu e prima dată când aflu că reţete care mie mi se par banale,  din seria "mai simplu de atât nu se poate", pe alţii îi inhibă.

Sosul de caramel sărat chiar e gata în 10 minute, cu maximă lejeritate. În plus, e una dintre acele reţete pe care pur şi simplu nu cred că le poţi greşi. Poate doar să scapi 3 linguri de sare sau să îl uiţi pe foc, altfel nu văd cum 😀

Dar dacă îi aloci cele câteva ingrediente şi cele 10 minute despre care îţi spuneam, îmi vei mulţumi pe veci! Pentru că acest sos de caramel sărat e tot ce poate fi mai bun pe lume. E de-li-cios! Cremos, aromat, nici prea dulce, nici prea sărat şi e bun practic la orice. Eu îl păstrez la frigider şi îl pun peste budinci, clătite, mere coapte, prăjituri cu ciocolată sau cu frişcă, îngheţată şi multe, multe altele după inspiraţia de moment. Ultima dată l-am folosit la reţeta de cupe cu cremă de ciocolată şi nuci pecan. Dacă îl ai în frigider, îţi vin şi idei de folosire, veţi vedea!

 Ţineţi minte: în 10 minute e gata! 🙂

Mod de preparare pentru reţeta de sos de caramel sărat

Mai jos, veți găsi și rețeta video pentru acest sos de caramel. Veți vedea acolo exact cât trebuie caramelizat zahărul și ce mici "explozii" se întâmplă după adăugarea fiecărui ingredient.

Click pe acest link pentru abonare la canalul de YouTube!

Uite de ce vă tot îndemn eu să vă abonați la canalul de YouTube! Pentru că lucrurile sunt mai ușor de arătat acolo. În plus, pe canal găsiți deja multe rețete frumoase și interesante și multe altele vor urma. Nu le ratați! ?

Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Sos de caramel sărat - doar câteva ingrediente, gata în 10 minute

5 from 2 votes

Tipărește Salvează pe Pinterest

Pregătire: 10 minutes minutes

Timp total: 10 minutes minutes

Autor: Iuliana Sbîrnea

Rețeta Video

Ingrediente

 

• 200 de grame de zahăr
• 2 linguri de apă rece
• 90 de grame de unt (min. 80% grăsime)
• 200 ml. smântână pentru frișcă (35% grăsime)
• 10 g sare roz de Himalaya (sau altă sare de bună calitate)

opțional mai poți adăuga

• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 linguriță miere de albine

Instrucțiuni de preparare

 

• Într-o crăticioară cu fund gros şi pereţi înalţi, puneţi zahărul la topit împreună cu cele 2 linguri de apă. Nu amestecaţi, doar mişcaţi din când în când cratiţa să se topească uniform zahărul.
• Între timp punem şi frişca la încălzit (nu trebuie să fiarbă!)
• Când zahărul a căpătat o culoare brună, frumoasă şi uniformă, adăugaţi untul şi amestecaţi rapid cu un tel.
• După ce untul s-a topit, se trage cratiţa de pe foc şi se adaugă smântâna fierbinte. Amestecaţi energic cu telul. Compoziţia se va umfla, dar nu trebuie să vă speriaţi, e normal, se va calma imediat.
• Adăugaţi sarea, mierea de albine şi extractul de vanilie - dacă le folosiți. Omogenizaţi şi lăsaţi sosul să se răcească complet, apoi îl puteţi transfera într-un borcan.

Note:

1. Datele nutriționale furnizate la unele rețete sunt estimative, iar rolul lor este doar informativ. Valorile nu pot fi garantate și nu ar trebui utilizate în tratamentul afecțiunilor medicale.

2. Secțiunile de echipamente și ingrediente de mai sus pot conține linkuri afiliate către produse pe care le folosesc și le recomand.

Ai încercat această rețetă? Dă-mi un tag pe Instagram!Menționează @iuliana_bucate_aromate ca să te pot găsi!

PS: Reţeta o am de la Laura Laurenţiu şi dacă nici ea nu mai ştie să facă bunătăţi, atunci cine? 🙂

Spor la preparat sos de caramel sărat!