Sirop de cătină cu miere - Rețetă naturală la rece, perfectă pentru imunitate

Timp estimat pentru citit: 9 minute

Acest sirop de cătină cu miere este o explozie de vitamine și antioxidanți, perfect pentru a-ți întări imunitatea, mai ales în sezonul rece. Prepararea lui la rece păstrează toate proprietățile benefice ale cătinei și ale mierii, ceea ce face acest sirop nu doar delicios, dar și extrem de sănătos.

Mergi direct la:

• Sirop de cătină la rece - beneficii pentru imunitate
• Cea mai bună perioadă pentru cules cătina - când se prepară siropul de cătină cu miere
• Ingrediente
• Cum se face sirop de cătină cu miere la rece
• Cum se păstrează siropul de cătină cu miere
• Cum se consumă siropul de cătină cu miere
• Ce facem cu pulpa și semințele de cătină rămase de la sirop
• Sfaturi Profesioniste pentru reușita rețetei
• Întrebări frecvente
• Rețete asemănătoare
• Rețeta completă, cantități și mod de preparare

Sirop de cătină la rece - beneficii pentru imunitate

Despre cătină, numai de bine! Știți și voi câte beneficii are pentru sănătate și imunitate, că doar nu degeaba este numita "ginsengul românesc".

La noi în familie se consumă cătină în fiecare toamnă, de ani de zile. Copilul meu a primit cătină cu miere sau sirop de cătină cu miere de pe la 3-4 ani, când am aflat eu de acest remediu și până la 19 ani când a plecat de lângă mine 😀

Cel mai ușor îmi era să pun cătină cu miere la borcan. Luam câte o linguriță din acest amestec și i-o puneam copilului în cana cu ceai de dimineață. Când nu bea ceai dimineața, îi făceam câte un sirop de cătină în loc de suc după masa de prânz. Deci oricum ar fi fost, își lua zilnic doza de cătină. Acest "tratament" dura cam 2-3 luni pe an, în octombrie, noiembrie și decembrie, suficient cât să ajutăm organismul să fie pregătit să facă față răcelilor de sezon.

Nu zic că după acest tratament anual, copilul n-a mai răcit niciodată, dar sunt convinsă că această infuzie de vitamina C naturală pe care a primit-o, l-a ajutat de fiecare dată să treacă mai ușor peste răcelile de sezon .

Cea mai bună perioadă pentru cules cătina - când se prepară siropul de cătină cu miere

Cea mai bună perioadă pentru cules cătina este la sfârșitul verii și începutul toamnei, de obicei între sfârșitul lunii august și începutul lunii octombrie. În acest interval, fructele de cătină sunt complet coapte, având un conținut ridicat de vitamina C și alte substanțe nutritive. Este important să culegi cătina înainte ca fructele să se înmoaie prea mult, dar după ce au atins maturitatea deplină, când au o culoare intensă și sunt pline de suc.

Dacă culegi cătina prea devreme, fructele vor fi mai acrișoare și nu atât de bogate în nutrienți. Dacă aștepți prea mult, există riscul ca acestea să cadă de pe ramuri sau să se deterioreze.

Ingrediente

• 1 kg cătină - asigură un aport bogat de vitamina C, betacaroten și alți antioxidanți esențiali. Alegeți doar bobițele întregi și sănătoase pentru a obține un sirop de calitate.
• 1 kg miere de albine - mierea naturală este un excelent conservant și aduce un plus de dulceață și proprietăți antibacteriene siropului. Puteți folosi miere polifloră, de tei, de salcâm, etc. De preferat să fie miere naturală, neprocesată, pentru a maximiza beneficiile acestui preparat.

Cum se face sirop de cătină cu miere la rece

1. Pregătirea cătinei: Spălați cătina sub jet de apă rece pentru a elimina eventualele impurități, apoi o uscați pe prosoape de hârtie și o curățați, îndepărtând frunzele și impuritățile.
2. Extracția sucului: Puneți cătina în storcătorul de fructe, blender sau robot de bucătărie și mixați până obțineți o pastă omogenă. Această etapă ajută la eliberarea sucului din bobițe.

Stoarcerea sucului: Transferați pasta obținută într-un tifon curat sau într-o sită deasă. Stoarceți cu putere pentru a extrage cât mai mult suc. Colectați sucul într-un bol.

Amestecarea cu mierea: Amestecați sucul de cătină cu mierea de albine. De exemplu dacă ați avut 1 kg de cătină (cântărită înainte de stoarcere), adăugați 1 kg de miere. Omogenizați bine până când mierea se dizolvă complet în suc. Este important să faceți acest lucru fără a folosi surse de căldură, pentru a păstra toate beneficiile mierii și ale cătinei.

Îmbutelierea: Turnați siropul obținut în recipiente de sticlă curate, cu capac etanș.

Cum se păstrează siropul de cătină cu miere

Siropul de cătină se păstrează la frigider până la 3-4 luni, pentru că fermentează foarte repede. Acest sirop nu e o conservă pentru iarnă, nu se păstrează până vara viitoare, ci se consumă cât mai repede, în lunile: de toamnă - iarnă, din octombrie până în februarie sau martie.

Dacă doriți să-l păstrați pentru o perioadă mai lungă, puteți congela porții mici de sirop în recipiente etanșe sau în pungi pentru gheață. În acest caz, decongelați doar cantitatea necesară cu o seară înainte de a-l folosi.

O altă variantă ar fi să păstrați cătina la congelator, o decongelați la nevoie și faceți sirop de cătină proaspăt. Pe măsură ce se termină o sticluță, faceți alta și tot așa.

Cum se consumă siropul de cătină cu miere

Siropul de cătină cu miere se consumă în fiecare dimineață, de preferat pe stomacul gol, pentru a beneficia de toate proprietățile sale tonice și vitaminizante. Recomand să diluați aproximativ 100 ml de sirop într-un pahar cu apă, însă puteți ajusta cantitatea după preferințe. E bun la gust, dulce-acrișor, o adevărată plăcere să îți începi ziua cu el.

Ce facem cu pulpa și semințele de cătină rămase de la sirop

După stoarcere veți rămâne cu o mână bună de coji și semințe de cătină pe care e păcat să le aruncați.

Eu le întind pe șervete de bucătărie, cât mai răsfirate, le acopăr cu un alt șervet ca să nu se așeze praful pe ele și le pun în balcon la uscat.

După ce se usucă, le amestec cu alte plante pentru ceai: mușețel, tei, busuioc, etc. După infuzare, dau un gust tare bun, puțin acrișor oricărui ceai.

Sfaturi Profesioniste pentru reușita rețetei

• Pentru a evita oxidarea sucului de cătină, folosiți un storcător de fructe care funcționează la viteză mică sau manual, astfel încât să păstrați cât mai multe vitamine.
• Asigurați-vă că mierea este lichidă, la temperatura camerei, înainte de amestecare, pentru a se încorpora mai ușor în suc.
• Pentru a stoarce sucul mai eficient, folosiți un tifon dublat sau o sită foarte fină. Astfel, veți obține un suc clar, fără pulpă.
• Pentru a păstra toate proprietățile nutritive, amestecați siropul cu o lingură de lemn sau plastic, evitând contactul cu metalul.
• Dacă sucul de cătină este foarte acru, puteți adăuga puțină miere suplimentar, însă nu exagerați, pentru a păstra echilibrul gustului.

Întrebări frecvente

Rețete asemănătoare

Vrei să încerci și alte rețete simple și naturale? Iată mai jos câteva recomandări:

Rețeta completă, cantități și mod de preparare